适合三伏天吃的凉拌素面,这道酸辣面不要错过,便宜又好吃!进入三伏天,天气越来越热,人体消耗也越来越多。这段时间适合多吃蔬菜,清淡解腻,补充水分和维生素以及各种矿物质。总会觉得身体疲乏、提不起精神。
这个时候,一道酸味菜绝对会是你的“灵丹妙药”酸溜溜的滋味甚是开胃,让人欲罢不能光是想想,就忍不住要咽几次口水,食过更是让人觉得酣畅淋漓,感觉身心都舒爽了,夏天的时令蔬菜也特别多,尤其是瓜类这些蔬菜,青瓜新鲜又嫩,便宜好吃,大家不要错过,炒菜或者凉拌都很好吃,三伏天吃这碗面之所以受欢迎,在于酸辣的口感开胃爽口。
凉拌面虽然是北方的特色小吃,但是在南方、尤其是夏天的时候也非常受欢迎,一是不带汤、凉的快;二是饭菜一锅出、营养美味还方便,但是我们在家凉拌面的时候老是出现坨块、粘连、拌不散的现象,而饭店的凉拌面却能根根分明、弹滑爽口。
今天就教大家在家也能做凉拌面酸辣爽口,凉拌面不坨块,做法非常简单快手。
凉拌面
食材:黄瓜、面条,花生,香菜
调料:生抽、老抽、芝麻油、辣椒油、牛肉酱,醋
做法:1.首先把黄瓜用刀切成细条状,拌的时候比较容易入味,黄瓜丝和面条一起吃,入口有黄瓜的清香味,味道很好闻起到开胃的效果。
2.开始煮面这种宽面比较好煮容易熟,煮面时加一点花生油,窍门就是加花生油,不会起坨,粘连。
3.把面捞起来 用凉开水冲冷,要用筷子拌开面条,就不怕会起坨。
4.开始调料了,酱料是拌面灵魂的关健,拌面好不好就在于酱料,要放一勺生抽,一勺老抽,一勺芝麻油,一勺辣椒油,一勺牛肉酱,一勺醋,放点葱花搅拌均匀。
5.把备好的黄瓜丝摆上面,放一勺鸡粉,再把调好料倒上去拌一拌就可以吃了。
6.拌好后装盘,放一勺我喜欢吃的花生米,吃起来很香,非常开胃的酸辣面,老少皆宜开胃爽口不油腻,喜欢这可以试试。
小贴士
1.拌面好不好就在于酱料,也可以按自己口味调酱料。
2.煮面时加一点花生油,窍门就是加花生油,不会起坨,粘连。
3.不喜欢黄瓜的也可以换新鲜的蔬菜。
4.怕酸的可以不放醋。
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