适合三伏天吃的凉拌素面，这道酸辣面不要错过，便宜又好吃！进入三伏天，天气越来越热，人体消耗也越来越多。这段时间适合多吃蔬菜，清淡解腻，补充水分和维生素以及各种矿物质。总会觉得身体疲乏、提不起精神。
这个时候，一道酸味菜绝对会是你的“灵丹妙药”酸溜溜的滋味甚是开胃，让人欲罢不能光是想想，就忍不住要咽几次口水，食过更是让人觉得酣畅淋漓，感觉身心都舒爽了，夏天的时令蔬菜也特别多，尤其是瓜类这些蔬菜，青瓜新鲜又嫩，便宜好吃，大家不要错过，炒菜或者凉拌都很好吃，三伏天吃这碗面之所以受欢迎，在于酸辣的口感开胃爽口。
凉拌面虽然是北方的特色小吃，但是在南方、尤其是夏天的时候也非常受欢迎，一是不带汤、凉的快；二是饭菜一锅出、营养美味还方便，但是我们在家凉拌面的时候老是出现坨块、粘连、拌不散的现象，而饭店的凉拌面却能根根分明、弹滑爽口。
今天就教大家在家也能做凉拌面酸辣爽口，凉拌面不坨块，做法非常简单快手。
凉拌面
食材：黄瓜、面条，花生，香菜
调料：生抽、老抽、芝麻油、辣椒油、牛肉酱，醋
做法:1.首先把黄瓜用刀切成细条状，拌的时候比较容易入味，黄瓜丝和面条一起吃，入口有黄瓜的清香味，味道很好闻起到开胃的效果。
2.开始煮面这种宽面比较好煮容易熟，煮面时加一点花生油，窍门就是加花生油，不会起坨，粘连。
3.把面捞起来 用凉开水冲冷，要用筷子拌开面条，就不怕会起坨。
4.开始调料了，酱料是拌面灵魂的关健，拌面好不好就在于酱料，要放一勺生抽，一勺老抽，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺牛肉酱，一勺醋，放点葱花搅拌均匀。
5.把备好的黄瓜丝摆上面，放一勺鸡粉，再把调好料倒上去拌一拌就可以吃了。
6.拌好后装盘，放一勺我喜欢吃的花生米，吃起来很香，非常开胃的酸辣面，老少皆宜开胃爽口不油腻，喜欢这可以试试。
小贴士
1.拌面好不好就在于酱料，也可以按自己口味调酱料。
2.煮面时加一点花生油，窍门就是加花生油，不会起坨，粘连。
3.不喜欢黄瓜的也可以换新鲜的蔬菜。
4.怕酸的可以不放醋。
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