在秋后,我常会用各种不同的食材搭配煮粥,桂圆莲子红豆粥便是我常做的一种,在9月多喝这款粥,比豆浆牛奶强多了,而且关键的是这粥的价格也非常实惠,一碗成本是牛奶的一半,人人吃得起,这样的粥我家最近时常会吃,做法简单、营养丰富,口感还美味,桂圆莲子红豆粥用几种不同的食材搭配而成,食材齐全、软糯好喝,在早餐的时候来一碗桂圆莲子红豆粥,相信你吃一次便会爱上,而且关键其做法非常简单,下面我便会将这款桂圆莲子红豆粥的做法详细分享给大家。
备用食材:桂圆5个,莲子10个,紫米20克,红豆40克,糖桂花少许,水适量;
制作过程:第一步,所有的食材都准备到位,紫米和红豆事先淘洗干净后,需要放入在清水中浸泡一个晚上,准备出莲子将其放入水中泡一会;
第二步,用牙签将莲子芯挑出,依次将所有的处理好,搓洗干净,将处理好的紫米、红豆和莲子一同放入在煮锅中,一次性加上足够多的清水;
第三步,大火将其煮开,用勺子搅拌下防止糊锅,转至小火继续慢慢煮,这个过程中,鲜桂圆准备出几个,将其用清水淘洗干净,拔掉桂圆的皮;
第四步,同时准备出糖桂花待用,待将粥煮了差不多40多分钟的时间,粥变得浓稠的时候,将桂圆肉放入在锅中,继续煮几分钟;
第五步,关火后,加上盖子焖几分钟,将其盛出在碗中,加上少许的糖桂花,便可上桌享用了。
小编总结:桂圆是药食两用的食材,其中富含营养元素,对于安神、补气血等都有非常好的帮助,将其搭配红豆、莲子等食材煮粥喝,更是可以起到润肠通便等等功效,这碗粥非常适合女孩子喝,营养美味价值高,在秋后最该喝的不是豆浆牛奶,而是这款桂圆红豆粥,价格是牛奶的一半,却能起到如此丰富的价值,错过真的是太可惜了,对于成本低价值高的食材我家从不会错过吃,每次做一锅桂圆莲子红豆粥,5块钱的成本便能搞定,人人吃得起,这款红豆粥在早餐吃是非常不错的选择,易于被人体所吸收。
1、紫米和红豆不易被煮熟,所以将其事先淘洗干净后,放入在清水中浸泡一个晚上,让其吸足水,更易煮熟,经过浸泡,其中的营养会流在水中,所以建议用泡米的水一起煮粥,效果会非常好;
2、煮粥的时间比较长,大家要一次性加足水,一般是食材的2-3倍便可,这样可以避免出现中途要另外加水的情况,否则整体的口感和营养都会变差,这点大家需要注意;
3、如果用的是干桂圆,要与其他的食材一同下锅煮,但如果是新鲜的便无需这样做,待将粥煮好后,再放入桂圆肉便可以了,喜欢加蜂蜜的,记得要待粥晾至温热的时候再放,否则会将蜂蜜中的营养破坏。
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