正宗红烧羊肉的做法 配方，口水止不住的美味，又营养，又好吃

家人们很喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉，今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃，滋味十足，让人闻而生津，胃口大开，五一家人围坐在一起享用，幸福，温暖。

羊肉中含有丰富的维生素和大量的蛋白质，众所周知肉类食物中一般是不含有维生素的，但是羊肉不同，所以羊肉的营养价值会比其他肉类食物更加的高，平时很适合身体本身就是寒性或者是胃寒的人食用而且在冬天吃羊肉也是尤其合适的，除此之外怀孕的女性也可以经常吃一些，因为羊肉中含有的营养能够帮助更好的让身体吸收，这样对宝宝的健康成长也会很有帮助。

下面我们一起来看一下红烧羊肉的做法。

准备食材：

• 羊肉600g
• 胡萝卜1根
• 冰糖8g
• 葱姜蒜适量
• 生抽2勺
• 老抽一勺
• 胡椒粉2g
• 盐依个人口味
• 香葱花少许
• 红洋葱1个
• 鲜红辣椒1个

详细做法：

第一步：首先将羊肉洗干净，之后用冷浸，反复换清水的，直到水清澈为止。(图中是换了第二遍水的图)所以这一步一定不能省略。

第二步：浸泡过的羊肉焯水，锅中加入水，加入一勺料酒，放入羊肉，大火烧开即可。

第三步：焯水的羊肉用冷水冲洗，冲掉羊肉上面的杂质。(这一步也不可以省略)

第四步：洗干净的羊肉放入大口器具中，加入切好的洋葱，葱姜蒜。

第五步：加入料酒。

第六步：加入生抽。

第七步：加入老抽。

第八步：加入胡椒粉。(如果不喜欢胡椒粉可以不放)

第九步：加入盐。(按个人口味放盐的量)

第十步：用手抓拌均匀，腌制30分钟。

第十一步：起油锅，油温8成时加入冰糖，小火慢熬。

第十二步：使冰糖全部融化，成褐色即可。(切记熬冰糖全程小火)

第十三步：加入腌制过的羊肉炒糖色。

第十四步：加入清水，大火烧开后，小火慢炖，约45分钟样子。

第十五步：可以用筷子扎一下，轻松扎透即可。

第十六步：加入提前切好的胡萝卜块，再炖8分钟即可出锅。

第十七步：盛出，撒上葱花就可以食用。

小贴士

1.羊肉一定要提前将血水泡出。

2.羊肉大块焯水更保持羊肉的营养成份。

3.用冰糖炒色，色泽更漂亮，(切记要小火融化冰糖)

4.调味也可以根据个人口味增减调味料。

以上就是红烧羊肉的做法，糯而不散、浓香不膻，光闻着味道就让人垂涎三尺，吃完一盘，还想吃。有喜欢的就转发收藏一下吧。

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