家常菜：仔姜爆牛肉、西兰花炒鸡胸肉、肉酿豆腐

　　很多时候，我总徘徊在吃饱与吃撑之间。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、仔姜爆牛肉

　　材料：牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖。

　　做法：

　　1、牛肉切细丝，加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制。

　　2、仔姜洗净，切细丝。

　　3、锅烧热，倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用。

　　4、锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软。

　　5、将牛肉丝倒入，放入盐、生抽、糖调味后即可出锅。

　　二、西兰花炒鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽、蚝油。

　　做法：

　　1、鸡胸肉切成丁，加1勺生抽、1勺料酒，抓匀腌制20分钟。

　　2、西兰花焯水备用，胡萝卜切成丁。

　　3、锅中倒油，放蒜末爆香，下鸡胸肉丁炒至变色后再炒1分钟。

　　4、然后放胡萝丁，加1勺生抽、半勺蚝油炒匀，最后放西兰花炒匀即可出锅。

　　三、肉酿豆腐

　　材料：豆腐、肉末、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、食盐、香油、小葱、姜、淀粉、白芝麻、蚝油、白糖、酱油。

　　做法：

　　1、小葱洗净，切末;生姜去皮，切末。

　　2、把葱姜末倒入肉末中，打入一个鸡蛋拌匀，加入10滴鲜味汁，1克鸡粉，料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻拌匀，滴入香油，顺时针搅拌上劲。

　　3、豆腐切成同样大小的方块，用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞，记住不要挖透。

　　4、把挖出来的豆腐加进肉馅里，碾碎和肉馅拌匀，把肉馅酿入豆腐。

　　5、锅里放油，烧热，把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎，煎四五分钟表面金黄后，翻面。

　　6、用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁，浇入锅中，收汁，水分半干后即可出锅。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!