石家庄母子二人的午餐，有蛋有面，好吃又省事，晒到朋友圈都点赞

在我们北方的饮食文化中，面食可以说是基本上天天都要吃的，北方人一般都比较喜欢吃馒头，包子，还有面条，如果有一顿不吃面食，就感觉跟没有吃饭一样，要说起面条，焖面可以说是非常受欢迎的，而且焖面的做法也是多种多样，而我们经常吃的有豆角焖面，香菇焖面，排骨焖面，茄子焖面，荷包蛋焖面，说到荷包蛋焖面，我们家的做法可以说是一绝，今天给大家分享一下

一般鸡蛋我们都是用来炒着吃，或者是做一些馅饼，会用到一些鸡蛋，还有就是来做一些糕点，今天我们就用两个荷包蛋来做一锅焖面，这样就可以一锅出来，不用单独再做菜，简单省事，关键是早上晚上都可以吃，喜欢的小伙伴就要试一下哦！

［荷包蛋焖面］

我们所需要的材料也比较简单：鸡蛋两个，新鲜面条适量，大蒜少许，小葱两根，生抽两汤勺，蚝油一汤勺，老抽半汤勺，陈醋一汤勺，白糖半汤勺，盐适量，小米椒两个，适量的食用油

1.我们先要将辅料全部处理完成， 大蒜，我们要先切成蒜末，小葱的葱白和葱绿，需要切碎后分开放，小葱的葱白，我们要用来爆香，而从吕耀用来点缀，所以要分开放，小米椒切成圈即可

2.接下来我们需要调一个碗汁，首先加入生抽，再放入老抽，放入蚝油，放入陈醋，加入白糖和适量的盐，再放半碗水，混合均匀备用，加水的量要根据碗的大小来加，如果碗比较大的话，我们就加入少半碗的水，如果碗比较小的话，就加入半碗，或者是半碗以上的水，还有就是适量的盐，我们要根据自己的口味来放，喜欢吃淡一点的就少放盐，喜欢吃咸一点的就多放盐，这个没有具体的数量要求

3.锅中要先放入适量的油，先把两个鸡蛋煎一下，煎到两面金黄后盛出备用，鸡蛋不用煎的特别熟，只要两面都凝固了，可以盛出来的时候就可以了

4.再放入少许的油，把小葱小米辣和大蒜木耳全部放进去，然后爆香

5.接着再把我们刚刚调好的料汁全部倒进去，转成大火，把水完全烧开

6.水完全烧开以后，再把荷包蛋放进去

7.紧接着我们要把鲜面条再放进去盖上盖子，由大火转成小火，把面条焖熟，整个过程大约要持续2到3分钟，这个时候可以稍微看一下锅内的情况，避免水分熬干，面条和鸡蛋粘在锅底

8.等到面条焖熟以后，水分基本收干，然后翻拌均匀

9.撒上我们一开始准备好的葱绿碎，撒到面条和荷包蛋上点缀一下

一道简单，没有难度，香味扑鼻，一次吃一大碗都不过瘾的荷包蛋焖面就大功告成了，这是我们母子二人的午餐，有蛋有面，好吃又省事，晒到朋友圈都点赞！