立夏过后，天气就变得炎热，大多数老人都认为入夏之后，因为天气热的原因，人就容易变得疲惫、食欲不振，甚至是心情烦躁，所以一般都有在立夏前后补身体的说法，“千补万补，不如立夏一补”，在以前物质比较匮乏的年代，说是补身体，但其实寻常人家并没有什么好的补品，甚至是好一点的吃食，所以就从日常餐食入手；
日常餐食中最常见的主食就是饭，所以立夏也有吃立夏饭的习俗，尤其是江南一带，立夏饭是比较流行的，奶奶辈的经常说，一定要吃立夏饭，吃了立夏饭今年都能身强体壮的，虽然听起来有些夸张，但这也是他们日常总结出的经验，表达了人们对美好生活的向往；
以前的五色饭是用不同的5种颜色的豆子和白米一起煮出来的，豆子一般是赤小豆、黑豆、黄豆、青豆、绿豆和白米一起煮出来的，五种不同的颜色来源于阴阳五行相生相克的说法，也寓意“五谷丰登”，现在经过改良，不再用豆子做了，现在的立夏饭除了荤菜，还搭配素菜，不仅颜色更好看，营养也更加丰富，吃起来也不会油腻；
我们当地做立夏饭一般用的是糯米，糯米虽然难消化，但偶尔吃一顿影响并不会特别大，而且糯米煮的咸米饭味道真的是非常好，糯米软软糯糯的，加上常见的一些配菜，例如：腊肠、蚕豆、胡萝卜、玉米等等，这样几种食材就能在家煮出一锅营养丰富又好看的立夏饭，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】糯米、香肠、玉米、胡萝卜、蚕豆、土豆；
【立夏饭的做法】
1、准备好的糯米清洗干净，需要提前2小时浸泡，放在一个碗中，加入适量的清水，没过糯米，糯米浸泡好之后更容易煮熟煮软，避免夹生；
2、糯米准备好之后，把其它原材料要准备一下，香肠切成丁，春笋切成丁、胡萝卜切成丁、蚕豆切成丁、玉米粒；
3、锅中水烧开，加一勺食盐，把除了香肠以外的配菜焯一下水，把配菜倒进去，水再次煮开，捞出过凉水，沥干水分备用；
4、另起一锅，加适量的食用油，加入香肠，翻炒均匀，翻炒至香肠变色，表面微微发黄；
5、把沥干水分的配菜倒进去，翻炒均匀，翻炒好之后加入沥干水分的糯米，翻拌均匀，加一勺食盐调味；
6、把糯米和配菜还有食盐都翻拌均匀之后，加到电饭锅中，加入适量的清水，水量刚好没过糯米就可以了，糯米浸泡过，需水量变少了；
7、按煮饭键，等煮好就可以出锅了；
8、煮好的立夏饭颜色分明，看上去就很有食欲，
立夏饭的做法总结：
1、现在新土豆也是上市了，新土豆的口感非常粉糯，有新土豆的也可以加点；
2、腊肠也可以换成腊肉或者火腿肠；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，
感谢您的支持！
联系客服
