天热，就喜欢这家庭小炒，简单三样食材，营养丰富，老少皆宜。记得小时候家里住平房，屋前有一片大大的菜地，每年夏天，地里就长满各种蔬菜，一个夏天都不用买菜吃，尤其是暑假的时候，地里的菜都不完，家家户户都像一家人，你送我土豆，我就送你番茄，满满幸福的记忆。也就是从那个时候开始，我开始学会了做饭，太难的菜肯定是不会，但是家庭小炒，那都不是个事。老妈中午下班准能吃上我做的午餐，为此，老妈经常与邻居吹嘘“有闺女真幸福，下班就能上热乎饭”，每次听到这话，我也会觉得幸福满满，能为家里做点事，很开心。

上中学那时候，我做的菜就那几样，要么就是炖茄子、炖豆角、番茄炒蛋、黄瓜炒蛋，还有个番茄黄瓜炒蛋，黄瓜的清香、番茄的酸爽、鸡蛋的蛋香，这道菜展现的淋漓尽致。炒这道菜的时候只需要记住两点点，黄瓜要后放，不要炒时间太久，炒匀就行，黄瓜炒时间长，口感不够清脆，味道也不好；另外番茄要炒得久一点，尽量把番茄中的汁水炒出来，汁水浸到鸡蛋中，味道才更好。虽然比较简单的家常小炒，但是味道棒，营养丰富，也够简单，老少皆宜。

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番茄黄瓜炒蛋

所需食材：黄瓜半根、番茄1个、鸡蛋3个、小葱半颗、蒜1瓣、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。

制作方法：

1、先把黄瓜切成斜刀小块，然后再切成片，这样切的黄瓜片就是菱形的，番茄切成小块，随便切就行，切葱花和蒜末，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、锅中加入食用油，油热后加入鸡蛋，先不用翻炒，待鸡蛋凝固一半的时候，再开始翻炒出鸡蛋块，装盘备用。

3、锅中不用重新加油，锅底油就足够了，加入蒜末和葱花，翻炒出香味。

4、然后加入番茄块，翻炒一会儿，炒至番茄的汁水出来。

5、加入黄瓜片，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

6、再把刚才炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了，简单营养又好吃的番茄黄瓜炒蛋就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。