大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『夏天适合晒6种果干,酸甜营养,绿色健康,保存时间长,方法简单!』
三伏天阳光足,气温高,最适合晒点干货,当季的新鲜蔬菜、水果都很多,晒一晒不仅保存时间长,而且很好吃。果干味道酸酸甜甜,食用方便,而且富含热量和营养,经常吃一些对身体有好处。
外面卖的果干价格贵,而且为了增加保质期而添加了很多防腐剂,吃多了有害无益。而自己晒的果干绿色健康,存放时间长,方法特别简单,而且成本比较便宜。
今天我就和大家分享几种适合晒果干的水果,喜欢吃果干的朋友快学学吧。
在晒果干之前,有几件事大家必须清楚,关系到果干的质量和保质期,千万不能马虎:
①要选择好天气,最近一段时间时晴时雨,就不适合晒果干,一定要连续一周都是晴天才行。如果没有一次性晒干,果干就容易受潮发霉。
②要挑选新鲜优质的水果,不能用有磕碰、霉烂的水果,也容易坏掉。
③晒制的时候要经常翻面,有助于快速晒干,防止霉变。
④晒好的果干要防潮,应密封保存,放于阴凉通风处。
下面就来看看几种果干的晒制方法。
1、香蕉干
香蕉干也叫香蕉片,含有大量蛋白质、矿物质,常吃能维持体内钾钠平衡,补充能量。增加饱腹感,能减肥。香蕉干香甜酥脆,果肉细腻,咀嚼即化,老少皆宜。
【晒制方法】香蕉剥皮后切片,用柠檬汁浸泡,然后铺在干净的簸箕上,放在太阳下晒干即可。柠檬汁浸泡可以防止香蕉片发黑。
2、苹果干
苹果干也叫苹果脆片,含有大量的糖、维生素、矿物质,都是大脑所需的营养,经常吃对身体有好处,比如通便止泻、增强记忆力,维持电解质平衡等。
【晒制方法】苹果洗净后无需削皮,去掉果核,切成薄片,清水中加入一勺柠檬汁,放入苹果片浸泡20分钟,捞出后放在铁丝网上,放在太阳下晒干即可。
3、猕猴桃干
猕猴桃干也叫奇异果干,富含多种维生素和抗氧化物质,以及大量的果酸,能抑制色素沉淀,有效淡斑祛斑,改善肌肤水油平衡,所以爱美的女性朋友要多吃。
【晒制方法】猕猴桃削皮后洗净,切成5毫米后的片,加食盐、白醋拌匀,腌制2小时。用清水洗干净,再浸泡2小时后捞出沥水。锅里加水烧开,倒入猕猴桃片焯水2分钟,变色后捞出沥干。加入适量冰糖拌匀,腌制6小时,然后放在太阳下晒干即可。
4、芒果干
芒果干的矿物质、维生素含量很高,能滋润肌肤,降压降脂,润肠通便。
【晒制方法】芒果洗干净去皮,切成3毫米厚的薄片。锅里加入清水,加入适量白糖,煮化后放入芒果片,浸泡3小时后取出,放在铁丝网上晒干即可。
5、荔枝干
荔枝干味道酸甜,营养丰富,吃起来有嚼劲,有益心肾、养肝血的作用。除了可以直接吃,还可以炖汤,是很不错的补品。
【晒制方法】将荔枝剪成一颗颗,烧一锅开水,倒入荔枝焯水15秒,捞出后过冷水,然后放在铁丝网上晒干即可。
6、黄皮干
黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,有消食、化痰、理气的功效,晒成黄皮干保存时间长,口感好。
【晒制方法】鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来,撒上一些食盐,用手拌匀后腌制8个小时,2小时翻拌一次。用清水洗掉盐分,再放入开水中煮1分钟,捞出去核。去核后,放在太阳下晒至半干。水里加入甘草、冰糖,煮15分钟后放入去核的黄皮,浸泡一夜后晒干即可。
这6种果干晒制方法简单,口感也好,趁现在晒一些,过年过节就有的吃了,不用再花高价买果干了。
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