各位，大家好，欢迎大家来到美食时间，这期美食我们各位大家介绍蒜香炒花蛤的做法。每到夏天来临各种海鲜上市，都引来不少食客的重视。我们这期介绍的是海鲜中最基础的小海鲜，做好了味道还得非常不错的，适合佐酒美餐。我们下面就介绍具体做法。
材料：
花蛤一盘（看爱吃程度，我每次最少一盘）、李锦记耗油两大勺、李锦记蒜蓉辣酱一大勺、蒜蓉适量、小葱适量。
制作过程：
1、首先将花蛤放置盐水中让其吐干净沙子，（鲜活的）之后放入开水中，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去加少许水翻炒均匀汤汁收少即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
小贴士：
先水泡花蛤让其吐沙子，水煮花甲也会把沙子冲出来好多。如果还是多沙子，可以捞出锅后，把沙子多的花甲挑出来用凉白开冲洗一下。
好了我们这期美食小炒海鲜花蛤就介绍到此了，趁着现在市场上有卖，快动手做一份吧！我们下期再见喽，拜拜！
