1.
芋头去皮洗净后切长条
2.
锅内倒入适量的油，中火，倒入芋条，炸至金黄色
3.
检查芋条有没有熟：用筷子或牙签能轻易插入，就证明熟了，捞起备用，关火
4.
锅内留少许油，倒入白砂糖，家里没有白砂糖了，我用的是蔗糖代替，再加入水，大火烧开，边不停的搅拌
5.
煮至大泡泡变为小泡泡时，关火，倒入炸好的芋条
6.
锅移动到凉的地方不停的翻炒，直到糖水凝结就OK了
7.
装盘完成。
反沙芋头成品图
烹饪技巧
用白砂糖成品更好看，喜欢香一点的可以在开始翻拌时一起加入葱花、陈皮等，糖的用量看个人喜欢，如果不想糖太多，可以少放些
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