三文鱼头豆腐汤

食材明细

三文鱼头
豆腐
香菇
蝴蝶苗
姜
料酒
盐
胡椒粉
鸡精

• 1
  
  
  鱼头洗净，沥干水分待用。
• 2
  
  
  香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
• 3
• 
  
  热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
• 4
  
  
  煎至两面微黄。
• 5
  
  
  倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
• 6
  
  
  加入豆腐，慢火再煮10分钟。
• 7
  
  
  加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。