高血压能不能吃红薯？

红薯富含淀粉，属于薯类，与谷类和杂豆一样都属于主食，薯类营养价值很高，又不含容易升高血压的成分，高血压患者可以吃红薯。

红薯作为主食，与我们经常吃的精白米面做的白馒头、白米饭相比，膳食纤维、钾、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分的含量都更丰富，营养价值更高。因此，如果能用薯类替代部分精白米面做主食，粗细搭配，可以获得更多的营养，对健康是有益的。

高血压患者需要控制血压，初合理用药之外，保持健康体重和高钾低钠膳食也很重要，红薯的膳食纤维和水分含量丰富，饱腹感更强，有利于体重控制，同时间接的对血压控制有帮助。高钾低钠膳食，钠可以升血压，而钾的作用则相反，增加富含钾的食物摄入是可以降血压的，分析证明，对于高血压患者来说，提高钾的摄入可以使收缩压下降4.4mmHg，而每百克红薯含钾130毫克，如果用薯类替代部分精加工过的主食，就可以增加钾的摄入。而红薯之所以呈红黄色是因为含有丰富的胡萝卜素，有研究发现，胡萝卜素对预防心血管疾病也是有帮助的。

当然红薯虽然营养价值很高，但毕竟属于主食，也是富含淀粉和热量的，如果把红薯当蔬菜，吃红薯后没有相应减少其他主食，就很容易摄入过多的热量，增加肥胖风险，不利于血压控制。