■鱼粉质量鉴别

秘鲁鱼粉是以鳀鱼为原料，经蒸煮、压榨、干燥、粉碎后制成的饲料。将海鱼经过蒸煮压榨、烘干、粉碎等程序精制而成。秘鲁鱼粉主要用于家禽、猪、鱼和一些皮毛动物饲料，是构成动物体各种组织维持正常代谢、生长、繁殖所需的营养物质，动物生长和提高饲料利用率。

秘鲁鱼粉具有质量稳定，新鲜度好，鱼粉香味浓郁，蛋白质含量高，易分解，易消化，易吸收的特点。

鱼粉质量初步鉴别方法：

闻：新鲜鱼粉气味，有淡淡的烤鱼片香味；而变质鱼粉有异味，如霉臭味1、怪味等。

看：新鲜鱼粉较细，手捏松软，无杂质；劣质鱼粉较粗，油性小或无油性，变质鱼粉则有结块、发霉现象。

尝：新鲜鱼粉含盐量低，口尝几乎感觉不到咸味；劣质鱼粉则咸味较重，若有咯牙现象，则说明参有沙子等异物。

烧：若鱼粉种掺有无机氮，如尿素等，可用此方法鉴别。方法是：取鱼粉20克放在一块干净的铁片上，用煤炉或者电炉加热，当铁片温度

约达70度时，如果鱼粉散发出一种轻微刺鼻氨味，即可确定为掺氮鱼粉