黑心商家竟能用模具造出高价海参?大家购买时一定得当心,海参作为“海八珍”之一,在消费者心中有着很高的地位。因其营养丰富、滋补效果好,同时胆固醇含量低,海参和鲍鱼一样,都属于海鲜里高端食材。年关将至,拿着海参送礼的人多了起来,今年由于辽宁、山东地区的海参受高温影响大幅减产,如今海参的行情就更走俏了。于是,不少黑心商家开始打起了歪心思,人为“造”出海参,鱼目混珠投入市场,如果没有经验很难辨别。
有的人看到类似的新闻就纳闷了,海参是种生物,也能造假?都是怎么造的?其实这个现象存在很多年了,早在2011年就有销售商主动揭露“人造海参”的内幕。有些无良商家看到这个行业前景火爆,研发出海参模型,然后用淀粉或者海藻胶注入其中,定型之后出来的效果几乎和真海参没什么两样。
这种造假手法成本极低,一套模型只要几十块,再加上几元钱的成本,一盒人造海参可以卖两三百。而且海参不是寻常菜色,大家平时很少接触到,很多经验不足的人都没有办法区分真假,这里就教大家几种辨别的方法。
首先从外观上辨别。真海参两头都有口,一个是嘴巴一个是肛门,你用手指抠它的嘴巴,会摸到一些带刺的凸起,那是海参的牙齿。假的海参外表虽然可以以假乱真,但像嘴巴这些细节的地方还是做不到的,通常两端都是封闭状态。另外真海参虽然按个头分等级,但是每一个的形状大小和颜色都有差距,注意甄别很容易看出来。假海参则是套用统一的模具做出来的,外观几乎是一模一样的,就连海参身上的刺长短大小几乎一致,这点大家一定要多留心观察。
其次,从泡发的状态来判断。市场上售卖的海参多是干货,食用前都得浸泡,正品在泡发之后参体会出现膨大的现象,手感会变得很有弹性。而假海参不管泡多长时间,体积几乎都是一样大小,并且手感较硬。真海参都是食用水藻长大,泡发过后水会变得有些浑浊,还带有杂质,这时候揉捏参体外表会有些许破损。假海参是上色的,被浸泡过后水会变黑,用手揉捏表面依旧没有变化看起来很光滑。
最后,是切开分辨。真海参切开多为灰白色,海参壁会有生长纹路,体内还有两道白筋,吃过海参的人应该很熟悉。假海参切开之后里面没有白筋,更没有生长的纹路,切口非常的平滑。对内行人来说,这是最好分辨的点,但第一次购买的人很容易就上当。
其实,假海参如此猖狂,也是瞅准一部分消费者贪小便宜的心理,有些人舍不得花高价买正品,遇上低价海参难免心动。而且,很多卖假海参的都是流动摊贩,他们往往打着做活动的幌子打一枪换一个地方,这就导致消费者上当之后投诉无门。建议大家在购买礼品的时候一定要擦亮眼睛到专卖店购买,毕竟“一分钱一分货”,如果买到了假货赠送亲友,面子尽失不说还容易伤了感情。
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