莲藕做法

​糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。

食材清单

莲藕600克

花生油5ml

盐2克

白砂糖20克

陈醋2ml

香葱3克

烹饪步骤

1/6

准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

2/6

莲藕洗净去皮，切薄片

3/6

热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4/6

锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5/6

把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

最后一步

放盐、香葱，炒均即可。

小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的； 2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。