山水盆景历史悠久，是组合式盆景的常见的一个形式。以山石为主，土壤，浅盆，人物动物小摆件为辅，在花盆上制作出精美的山水风光，湖畔风光。主要以石头为主制作峰峦叠嶂的山，使用留白的虚位，加以轻舟，鱼鸟等作出意境上的川。这种制作手法参考了国画上的制作方法：丈山，尺树，寸马，分人。远山无树，近大远小。千山皆入画，只取一峰青。山水盆景最好的观赏点在石头。选取的时候应该注意以下细节。
制作山水盆景的石头材料有非常多，按照石头的松度硬度分为两个主要的类别：第一类为疏松性质的石料，特点是可以吸收水分，容易加工成型，容易雕琢，可以在石头上加工出空洞，放置土壤栽种上下盆景，容易在石头皮层栽种苔藓等小绿植。
第一，软质，轻质的石料：
（1）芦管石：芦管石有方向性纹理，结构较为特殊，纹理上有流水纹，形态自然。在自然形成形态下，很多只要将底部磨平，就可以直接站立作为山峰就，自然成景。颜色主要有：黄色，白色，灰色，土黄，黑色等。
（2）浮石：又有“海浮石和石花”，海浮石是火山喷发熔岩冷却以后的产物。主要有灰和白两种颜色。表面粗糙，全身布满细孔，质地轻，容易雕琢，丢到水中，浮石为佳。所以称浮石。
（3）火山岩：同为火山喷发形成的产物，小颗粒可以作为栽种兰花的植料之一。大块有10平方厘米以上的就可以通过雕琢制作成假山。全身有细孔，一般为红褐色，黑色。最常见的是单个成景，在顶部挖取凹陷空间，放土栽种菖蒲，放在盛水浅盆上。
（4）砂岩：砂岩的种类较多，产地不同材质有微变，颜色较多。质地上有硬质和软质。材质中包含的砂砾有大小，小轻的质地吸水性较好。硬质的一般不使用。
（5）吸水石：这边说的为常见“沙积石”。吸水石软质石料上应用最广，全身布满气孔，可将水吸收到石头顶部，最优质的吸水石吸水高度在90公分左右。质地松软，可以随意加工成任意的形状。颜色较多。一般是，黄，黄褐色，棕色，灰白色等。
第二，山水盆景配石，硬质的石料：
（1）钟乳石：钟乳石依据形成的时间不同，有轻质软质，也有坚硬的质地。表皮较光滑，颜色上以白，灰，黄，浅红居多。形状千奇百怪，很多钟乳石都可以直接打磨底部，自然成景。
（2）英石：又称英德石，产于广东省英德市，主产区为英德市望埠镇，全身有不规则的条形纹理，质地坚硬，纹理清晰，线条蜿蜒曲折。它具有“皱、瘦、漏、透”等特点，极具观赏和收藏价值，被列为中国四大园林名石之一。
（3）宣城石：主要产于安徽省南部宣城、宁国一带山区，质地坚硬，颜色上有灰白，黄色，黑色。颜。只要结构是石英岩间于杂色，表面上有明显的棱角，沟纹，纹理细致多变。可以自然成景。“马牙宣”“灯草宣”可作为奇石收藏。
（4）龟纹石：主产地在青海。表面上布满类似龟甲纹理因而得名。石面纹理饱满，龟裂清晰，裂纹纵横。分为横层结构和竖层结构，横层可以直接匍匐在盆上制作小山丘，竖层可以制作直耸险峻的高山。
（5）太湖石：古时为皇家园林的主要用石，主要颜色有灰，黑两种颜色，石头上常有白色的纹理，太湖石质地坚硬，形态万千，石头上布满大小不一的凹眼，透孔。中小的石头可以单一制作盆景，大型的石头摆放带露天广场，公园，观赏价值极高。
总结：在石料的选取上还有：木化石，千层石，祁连石，斧劈石等。石头材质不同，形状，颜色个不相同，在山水盆景的制作上，只要满足“瘦，漏，透，皱”等形态，具有奇特形状，有一定的观赏性的任意石头，都可以利用到盆景制作上来。
在选取材料上“瘦，漏，透，皱”如何定义？
（1）瘦：石瘦则露出风骨，有明晰精干之美。在选择石头的时候，型以长为瘦，选取有曲折纹理的长型石头。制作时可以充分的显示山峰的直耸如云，雄奇险峻的视觉效果。
（2）漏，透：这个两者是共生的。透，漏则生虚实，漏可留白绵延之美。透可深刻澄明之美。石头孔洞上下、左右、前后彼此贯通。可以增加石头的透视效果，增加石头的优美。
（3）皱：曲折生动之美。皱指的是石头上的纹理，皱应有律，纹理紊而有乱。最常见的在山水盆景的石头上皱有，荷叶皱，斧劈皱，卷云皱等形式，纹理线条刚硬，多用直线，折转多，有砍削之态，撕裂之形。
石头具备了“透，漏，瘦，皱”等形式，在制作时要做到“就材立意”和“以意选材”两种形式。
以意选材首先是在花盆上构思基本的盆景轮廓，设计处盆盆景的制作方案，然后挑选出适合的材料。将石头，花盆，人物，动物等摆件，依据自然风光或田园生活的场景，巧妙的摆放到一起。
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