观察身边的胖子与瘦子吃饭，你往往会发现，瘦子的饮食更「不规律」、「随性」、「浪费食物」。而胖子，一到饭点，不让他吃饭简直跟要折了寿一样。
体型看上去比较营养过剩的他们，常挂在嘴边的一句话就是「虽然我不饿，但是我觉得我得吃点啥。」等真正看到食物后，这句话甚至会变成「不行我觉得我快饿死了。」
实际上呢？
那么问题来了，当你想进食的时候，如何判断自己到底是真饿还是假饿？会不会是大脑在骗你进食然后长胖呢？
饥饿感是怎么产生的？
我们都知道饿的时候肚子会咕咕叫，于是呢，大部分人都认为饥饿感来源于胃部。
但其实事实非常颠三倒四。👇
生理学家经过实验发现，动物在切除了支配胃的神经后，虽然对饥饿感有所影响，但并不会消失，即仍具有摄食行为。（怎么这么像吃货的我？）同时即使是胃被大部分切除的病人，观察发现，他们仍然与正常人的饥饿感一样。
这说明胃其实对饥饿感没有直接影响，但饥饿时，却会引起胃的收缩。
所以别看饿的时候胃叫得那个丢人两米开外都能听见，其实它可能也只是饿的受害者，不是发起人。
饿，其实是从你大脑发出的，是神经中枢的一种感觉。
人类的下丘脑存在摄食中枢和饱中枢，这两个中枢可以感受血液里葡萄糖的浓度。还记得我经常叫出来挨打的胰岛素吗？它就是负责降血糖的，当血糖降下去后，管饿的那位中枢感受到血液中葡萄糖的减少后，里边的神经元就会频繁地为「饿」发电了。
所以你发现什么小窍门了吗？——我们感觉饿，是血糖低影响的。
感觉饿的时候，其实吃块糖、把血糖快速升上去，就算胃里没啥东西，也暂时感觉不到饿了。（考试日来不及吃早餐时采取本法，有奇效）
假性饥饿
► 进食速度过快
了解了饥饿感其实是来源于神经的机制，那你应该就明白饿不饿和你胃满不满关系并不直接了。
进食足够时，脂肪细胞会分泌瘦素告知大脑（对没错是脂肪）——我吃够了你快停下。此时饱足感产生，你可以放下筷子了。
但有一个小 bug 就是......一般在进食后 20-30 合钟，瘦素信号才会到达大脑。
所以在这之前，无论你吃多少可能都还是感觉饿，于是很可能不自觉吃更多。（脂肪：我尽力了，这都还要胖不关我事）
长期如此，还可能产生瘦素抵抗，食欲就会越来越难抑制，越来越容易一吃就停不下来。所以，如果进食速度过快，延迟了饱足感，就会让你「假饿」。
► 你可能真的只是馋
别忘了，大脑是我们来控制的。而且它对我们特别好，特别擅长顺水推舟心理暗示满足我们的某些作死小想法。
当看见一块小蛋糕、小饼干时，就和想到酸的会分泌唾液一样，只要你一想到好吃的，胰岛素就会开始释放，血糖下降，那位管饿中枢又收到血糖过低的信号了，然后你就，饿了。
所以有时并不是你饿了才想吃，是因为你想吃了才饿的......
同理，进食规律的人到了饭点就会感觉饿，也是因为身体适应了在这个时间段发出饥饿信号。
所以有的人一忙起来忘了时间饭点这回事，真的能一天都感觉不到饿。而有的人，一天可以饿十次。
真性饥饿
真正的饥饿，它会用多种反应告诉你「需要吃饭了」。
美国克利夫兰诊所临床心理学家 Susan Albers 表示，真性饥饿出现时，会伴随低血糖、头晕、焦虑、胃部不适等一系列体征。最直接的莫过于伴随着胃部肌肉的收缩，你的胃会发出对面女神都能听见的尴尬声音。
所以呢，搞明白了饥饿的原理，就国际惯例给出一个总结👇
1. 饿的不行时吃块糖救急
2. 进食不要过快，控制在 20 分钟以上
3. 区分是馋还是饿
4. 养成规律的进食时间习惯
5. 学会感受真正的饥饿感
只有当你懂得区分自己是真饿还是假饿时，你才能对身体有更深入的了解。只有对吃饭抱有仪式感，细细品味过真正的饥饿感后，当你无意识拆开零食、拧开饮料时，才能及时醒悟过来，告诉自己：「我其实并不需要吃它们，因为我并不饿。」
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