多吃黑木耳好么，能降血脂？

blueon546744

2014-04-28

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h165569

LV10

2014-04-29黑木耳是很多人爱吃的食物，同时它也是降血脂的良药。多吃黑木耳能有效的降低血脂，预防血脂增稠。药理学研究表明，黑木耳中降血脂的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。 有些人认为，黑木耳煮熟后会破坏其有效成分，其实这种说法是不对的。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用。而且，未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。 黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有洗肠、润肠、减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。常吃黑木耳还有平衡血压的作用。 市场上的黑木耳品种比较多，主要是东北三省的居多，但最好的黑木耳还是吉林省长白山区产的野生黑木耳最佳。东北黑木耳口感脆，嫩，滑，入口即化，是中国东北特有的山珍之一，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。