今天
果蔬小馒头
配料
白馒头
老面粉
100g
白糖
10g
水
50g
酵母粉
1g
果蔬馒头（单色的份量）
老面粉
97g
果蔬粉
3g
白糖
10g
水
50g
酵母粉
1g
制作步骤
01
以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌
02
加入面，用筷子搅拌，我用的是老面粉
03
揉成光滑的面团
04
同样的方法揉好其他果蔬面团
05
把面团分成小块，大小看个人喜好，我比较喜欢小个的
06
把面团揉光滑，团圆，搓高一些
07
把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手摸着温热就可以
08
发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟
09
蒸好先别着急打开盖子，焖5分钟再开
【小贴士】
先将果蔬粉进行融化，这样可以同面团更好融合在一起，颜色更均匀。
没有老面粉，也可以用中筋面粉替换。
放凉后装在保鲜袋，冷藏可以放三四天，冷冻一个月。
易小焙的果蔬粉有黄色的南瓜粉、紫色的紫薯粉、绿色的大麦苗粉、红色的甜菜根粉。
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