今天
用料
猪肉(肥瘦2:8)150克
胡萝卜1/3根
糯米50克
盐3克
淀粉2勺
胡椒粉适量
海天耗油1小勺
白糖1-2克
糯米肉丸子的做法
1、糯米洗干净后,泡3-4小时
2、肉切小块,剁碎,加盐,1勺淀粉,胡椒粉,糖,一起剁匀
3、胡萝卜切丝再切丁
4、肉和胡萝卜混匀,加入1勺淀粉,一勺耗油,拌匀,一个方向拌匀,(用纯瘦肉,加点芝麻油)5、泡好水的糯米,沥干水,备用
2.用两个勺子,交替压实肉丸子(也可以戴手套,用虎口处团出丸子)
3.放入泡好的糯米中
4.转碗(这样操作,全程不脏手)
5.团完9个
6.大火蒸20分钟
7.出锅
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