上汤萝卜丝（预防冬季感冒）

俗话说冬季萝卜赛人参，冬季多吃萝卜可以增强抵抗力、预防感冒。今天介绍一道冬季养生菜【上汤萝卜丝】，在家里也可以做出大厨水准的美味萝卜菜，您不妨试试。

原料：白萝卜500克、高汤、虾仁、松花蛋、火腿、芹菜

做法：

　　1.将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。


  　2.将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）。


　　3.锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成。