在西南地区（主要指云南省、贵州省、四川省重庆市）鱼腥草作为一种家常野菜几乎家家户户无人不知无人不晓，在经过漫长历史发展到如今更是让很多人对它情有独钟。
每年十一月到春节前后这段时间正是鱼腥疯长的季节，鱼腥草是一种一年生草本植物，其根叶都可以食用，同时还是一味中草药，具体功效请查悦资料。纯野生的鱼腥草喜湿，根部长在土里离地30到50公分的距离，在田间的田坎上、土壁上以及水沟边和较湿润的地方都可以生长，现在市场上卖的基本是人工种植出来的，味道和野生的相比较就没有那么浓，同时人工种植的鱼腥草要比野生的肥些（就是根部要粗些）。
鱼腥草味道较腥，也正是因为它本身自带的那种独特的腥味让很多人无法接受，所以被列入世界最难吃十大食物之一，那么为什么却可以风靡整个西南地区呢？其实这还得从它的药性和整个西南地区的历史说起。
在旧时代，由于医疗不发达，很多穷人生病了都没钱看病，特别是西南地区，因气候潮湿，再加上旧时代都是土房土屋，人在那样的环境生活很容易患上各种疾病，直到人们发现鱼腥草有着特有而广泛的药性，（具体查悦资料）而且长期食用更能提高自身的抵抗能力，所以很多人从小就接触了它，自然而然就没有像一般没吃过鱼腥草的人那样有抵触情绪。
不过鱼腥草也可以经过炒熟后去掉腥味，特别是用来炒腊肉最合适，不过不宜炒太熟，下锅捞几下即可，这样既可以保留它的营业价值，吃起来又没有腥味，但是鱼腥草最正宗的吃法还属凉拌，如果能配上野生的野葱、香菜再加麻辣红油，这样的话味道就绝了，我家的吃法也基本上都是如此。不知道没有吃过的网友敢不敢来挑战一下呢？
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