喜欢喝蜂蜜的人需要一些常识,有一些蜂蜜“名不符实”:雪莲蜜、山楂蜜、玫瑰蜜等,这些蜂蜜假的不少,蜜蜂很难采集到,或是很难形成商品蜜。
另外,像人参蜜、虫草蜜、天麻蜜、川贝蜜等“珍贵”产品,极可能是调配的。下面介绍我国常见的蜜源植物,大家平时可以优先考虑购买这些蜂蜜。
油菜花蜜
主产区全国各地都有分布,花期为25-30天,开花时间东南、西南地区2-3月份,长江中下游地区3-4月份,黄河以北地区6-7月份。油菜蜜呈淡琥珀色,略显浑浊,油菜蜜非常容易结晶,就是在常温下也会结晶。
洋槐花蜜
又称刺槐,花期长江以南为四月下旬,长江以北为五月上旬到中旬,东北地区为五月中下旬,开花期短而集中,花期10天左右。洋槐蜜呈水白或淡黄色,透明状,色泽清亮,口感清甜,有槐花特有的淡淡清香味,不易结晶,果糖比率高,果糖极易被人体吸收利用,是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一,为上等蜂蜜。具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、清热补中、解毒润燥等功效。
荆条花蜜
别名荆子、荆梢子、荆棵、黄荆条。荆条蜜呈浅琥珀色,透明度较低,气味清香,口感甜润、微酸,易结晶,结晶后细腻乳白色,久置后色泽加重。具有开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热等功效。
于中国北方地区广为分布,常生于山地阳坡上,形成灌丛,资源极丰富,花期长,根据地区不同为6—8月。
枣花蜜
枣花蜜呈琥珀色,因品种不同,蜜汁透明或略浊,有光泽。质地粘稠,气味浊香,不易结晶,有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻,甜度大,略感辣喉,回味重。
椴树蜜
我国东北的主要蜜源植物,花期为每年六到七月。椴树蜜为透明浅黄色,粘稠透明,有油脂的光泽。
荔枝蜜
荔枝通常在3月底,4月初开花。荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜,颜色为琥珀色,芳香馥郁,带有浓烈的荔枝花香味。
龙眼蜜
龙眼蜜又称“桂圆蜜”,是蜜中上品,主要分布于我国华南地区,以及台湾地区,如广东、广西、福建等省,一般在4月初开花,从始花到末花整个花期30—45天左右。
紫云英蜜
又称红花草、花草、草子等。紫云英的开花期一般为30~40天,主茎和基部第一对大分枝的花先开,以后按分枝出现的先后,依序开放。开花时间比油菜略晚。
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