花椒油的做法

1. 把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；  
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3. 将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片，

   

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4.  

   锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；

   

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5.  

   将葱、姜、蒜先放入炸出香味，

   

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6.  

   将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；

   

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7.  

   再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；

   

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8.  

   花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了；