卷饼的做法

原料：

面粉、开水、土豆丝、豆芽、鱼香肉丝。

做法：

1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。

2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。

3、盖上半干的笼布，醒20分钟。

4、醒好的面团揉成长条。

5、均匀分成小剂子。

6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。