春风吹拂，沉睡的稻河在晨曦中醒来，沉寂了半宿的古街石板路上响起奔走的脚步声，只见熟识的乡邻互相打着相似的招呼：“吃早茶没？”
泰州早茶吃的是闲趣，是精致，更是文化。她深藏在古街小巷，根植于泰州人的心田，“烫干丝、蟹黄包、鱼汤馄饨面”，加起来就是鲜香又美味的一顿泰州早茶。对于我们普通人来说，扬州和泰州吃早茶都讲究，只不过扬州的品种丰富、做工精细，而泰州的更贴近大众生活。
环城的凤城河滋养着这座城市，太阳冉冉升起，河岸的塑胶跑道上随处可见锻炼的人群，一位华发老人光着上身来回跑步，后背汗水如注。河边蹲着一群人，走过去一看，原来在从河里网螺蛳，只见老汉们娴熟地提网上岸，剔除掉杂物，螺蛳倒进铅桶，再放网下河……
春风送暖吹开了梅花，泰州的梅花不仅是市花，更是当地人的情怀，这必须说一下京剧泰斗梅兰芳。梅兰芳祖籍泰州，如今坐落在市区东郊凤凰墩之上的梅园曾是梅氏故居，漫步梅园，徜徉花海，人影婆娑，驻足每一处亭台楼阁，聆听大师的一生奋斗。
梅园出来，穿过马路就是桃园，满园桃树含苞待发，4月必将主题呈现。穿梭在园中，一墙之隔的老街香气袭人，腹中饥饿，已是午餐时间。泰州是水乡，菜品自然少不得水产品，把鳝鱼剔除骨头，做成的油焖软兜可是国宴佳品哦！骨头扔掉吗？千万不要！鳝鱼骨、猪骨头、小杂鱼慢火熬汤味鲜着呢！
行色匆匆，简单尝试了泰州的皮包水，传说中泰州的水包皮只能期待下一季的旅行吧！
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