大家好,我是夏夏,一个美貌与智慧并存的中年少女。哈哈哈,其实也没有很美貌啦。人到中年,胶原蛋白流失日渐严重,好在夏夏长得相对年轻一些,伪装成25岁以下的在校大学生还是不会被识破的,大概因为夏夏从小到大都喜爱吃猪皮的缘故吧。猪皮是一种蛋白质含量很高的食物,对人的皮肤、骨骼、筋腱、毛发都有很好的生理保健作用。猪皮的蛋白质含量高达猪肉的2.5倍,而脂肪的含量却只有猪肉的一半,所以很多人都误解了猪皮哦,认为猪皮是会让人发胖的食物,而把猪皮丢掉不肯食用。不仅如此,猪皮还有滋阴补虚、清热利咽的功效。科学家们发现,经常食用猪皮或者猪蹄,能够有效的延缓衰老,并且有抗癌的作用,因为猪皮中的大量胶原蛋白,能够减慢机体细胞的老化。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其饱满光滑。同时,猪皮里含有的弹性蛋白,能够使皮肤增加弹性和韧性,使得血液循环旺盛,营养供给充足,皱纹得以舒展开来、变浅甚至消失,皮肤自然细腻、光滑。猪皮有这么多的好处,夏夏今天就带大家来做一道凉拌猪皮。
制作过程如下:
1、把处理干净的猪皮用水焯一下,捞出备用。猪皮过水能够去除异味。
2、起锅,热油,将沥干水分的猪皮放入锅中,炸至金黄后捞出锅,沥干油。
3、把炸好的猪皮,放入开水中浸泡,待猪皮泡的软绵绵后,捞出备用。
4、把猪皮切成小块。红辣椒切成小块,准备蒜末、葱花。
5、把切好的红辣椒、蒜末和葱花都倒入猪皮中,加入适量的盐、酱油和陈醋,搅拌均匀。
这道凉拌猪皮就做好了,怎么样,是不是很简单呢?您学会了吗?在处理猪皮的时候有两点需要注意,一是猪皮在放入开水里煮过之后,趁热用夹子拔掉猪皮表面的毛会更容易一些。二是用水煮过之后,要用刀把猪皮内侧残留的肥肉刮掉。猪皮常见的吃法,比如和一些菜放在一起炖着吃,或者做成猪皮冻,当然,在吃烤肉的时候把猪皮放在烤盘上烤着吃也是不错的选择。如果您还没吃过凉拌猪皮,不如试试吧,心动不如行动,做法简单,一学就会,味道清爽,口感超赞,吃起来不油腻,美味下饭,每吃一口都会觉得皮肤在变好哦,心里美滋滋的,这大概就是幸福的味道了吧。欢迎留言指导,和我交流制作心得。
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