导语:我家饺子经常吃这馅,降压抗衰老,家里的男人可多吃,营养还解馋
我们平时吃的很多种食材,都可以做馅包饺子,韭菜、萝卜、西葫芦等等,而这些食材当然也需要做适当的搭配,例如韭菜和鸡蛋便是非常经典的搭配,包的饺子深受众人喜欢,这次分享给大家的是一款用茄子包的饺子,之前只吃过用茄子包的包子,从未吃过茄子馅饺子,便想要尝试一番,茄子是一种价值非常丰富的蔬菜,富含人体所需的多种营养元素,对于降低血压、防治胃癌、抗衰老等都有很好的功效,而其实茄子更是一种适合在夏季吃的蔬菜。
制作过程:第一步,首先将茄子去掉根蒂,清洗干净后,削去皮,放在案板切成碎丁;
第三步,手工剁好的猪肉馅,放在一个大碗中,加上盐、生抽、鸡精、食用油和香油,搅拌均匀;
第五步,最后将茄子和猪肉充分的搅拌均匀,成为最后的茄子猪肉馅料;
第七步,饺子皮中放上适量的馅料,捏成饺子状,锅中添水烧开后,下入饺子,煮熟即可捞出。
烹饪小技巧:1、因为茄子的水分比较多,如果实现不做处理,便会出现包的饺子水分太多的情况,所以需要事先将其用盐腌渍一会,将水分给逼出来,再挤出多余的水分,然后再去调馅,这样便可以更好操作,调味料的调配,按照自己的喜好来做即可,我家夏天6月份包饺子,只做这茄子馅的。
2、毕竟茄子的功效是令人不能抗拒的,降压抗衰老,这对于家里的男人来说可是非常好的,可以多吃一吃,而茄子又有着清热活血的功效,夏天小孩容易上火生病,与其吃药,还不如吃这茄子馅的饺子,营养还解馋,小孩可以多吃呢,以前不知道茄子能包饺子,后来自从知道后,便年年如此,在这个季节,便经常会茄子为馅包饺子吃。
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