作者｜营养师柳衣衣
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当妈妈的就没有不希望自家娃，吃得好，长得好的。
想实现这愿望，除了有宝宝挑食这难关，更难的是小孩脾胃差，消化差，吃的好了但不长肉不长个。
其实很多所谓的“脾胃差”，是因为宝宝咀嚼能力差，经常不嚼东西就吞咽，导致肠胃消化不好，营养吸收差，影响了生长发育。
今天这道青菜星空饼，就能很好的帮助宝宝锻炼咀嚼，同时还能健脾胃，又补钙促生长。
铁棍山药是我家最喜欢的健脾胃食材，我经常会在饭菜里加一点，丰富口感和营养。
有时候没有买到好新鲜山药，或时间来不及，我就会用山药粉代替，健脾胃效果更佳，
像是这道小饼，我就用山药粉，搭配了牛奶青菜糊，同时兼具补钙促生长作用。
最后用蛋黄做出星星造型，既补充了高蛋白，还益智补脑，超高颜值宝宝吃得更开心。
这个颜值真的没话说，做出来我自己都忍不住吃了一块，娅宝就更不用说了，压根抵不住，剩下的都被她光盘了。
还给我提了建议，做成粉色、橙色、花朵、小熊造型肯定都很好看，还让我下次做的时候要喊她，她也想一起做出又软又嫩，微微清甜不腻口，还超级美貌的小饼～
| 青菜星空饼|
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营养分析
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮+煎
营养特色：益智补钙+健脾胃+通便养肤
食用搭配：作为主食，搭配主菜汤羹、牛奶豆浆、水果羹、小点心食用
食材建议：优先推荐
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量
油菜
1棵
面粉25g
铁棍山药粉5g
配方奶/有机奶20g
鸡蛋
1个
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
－01－
将油菜洗净，放入滴了芥花籽油的沸水锅内焯水至软后捞出；PS：可以用宝宝喜爱的其他蔬菜代替油菜；蔬菜焯水的时候都建议滴几滴芥花籽油，防止蔬菜营养流失过多，还能保持蔬菜颜色，也可用其它无气味植物油～
－02－
将白色硬梗部分切除，其余绿叶部分放入料理机中，加入牛奶，搅打成汁；PS：建议1岁以下宝宝用配方奶，1岁以上用配方奶或有机奶；我是为了颜色好看就将白梗部分切除了，切下来的白梗可以切丝做拌面、蔬菜饼之类；不介意的妈妈可以将梗一起搅碎～
－0３－
将青菜汁倒出过筛；PS：建议过筛，口感颜值都会更好；油菜纤维比较多，菜渣多，可以用勺子辅助过筛；如果没有筛网，可以将蔬菜汁静置至菜渣沉淀，再慢慢倒出上层菜汁备用~
－0４－
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，蛋清中加入面粉、铁棍山药粉；PS：优先推荐健脾养胃，无添加的铁棍山药粉，比吃铁棍山药更方便，代替一部分面粉做成小饼还能提升营养密度；蛋黄要留着做星星造型～
－0５－
再在蛋白糊中加入青菜汁，搅拌均匀；PS：蔬菜汁的量没有固定，姐妹们记得少量添加，如果少了再继续添加，最后是浓稠但提起筷子可滴落的稀面糊状态～
－06－
将蛋黄搅散备用；
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在不粘锅内刷上一层薄油，开小火，倒入青菜糊，摊平至整个锅身；PS：倒入面糊之后就要轻轻晃动锅身，帮助面糊摊平摊薄～
－08－
青菜糊凝固后即可关火，用模具按压出星星图形，在星星中间放入蛋黄液；PS：没有星星模具也可以用其它的，都很好看；想做造型没有模具的，可以暂时用水瓶盖子代替，待面饼冷了之后再用水瓶盖印出造型～
－09－
再次开小火煎至凝固即可出锅，切成三角形块状；PS：蛋黄熟得很快，凝固就可以出锅了～
－10－
好吃又好看的青菜星空饼就做好了~
| 好物推荐 | 柳衣衣推荐说：孩子脾胃差，吸收差，光吃不长肉，经常腹泻，消化不好，睡眠差。建议找到问题根源，及时纠正，还可以配合食疗调理。
推荐这款正宗铁棍山药粉，无糖无盐无添加，能健脾胃，止腹泻，调整睡眠，提高免疫力。平时没空，可以用热水调成山药糊当早餐吃，还可以配粥、拌面、搭配菜，营养百搭又好吃。
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柳衣衣搭配建议：星空青菜饼可以作为主食，搭配主菜汤羹、牛奶豆浆、水果羹、小点心食用～
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