蛋黄酥

油皮 面粉500克

         水200克

         盐3克

         酥油30克

         黄油120克

油酥面    猪油200克

               面粉300克

步骤  把油皮面材料放一起，活成光滑的面团，分几分滚长条，切成15克的小剂子

油酥面材料放一块搓成光滑的油酥，分几分滚圆，分剂子，10克一个

油皮包油酥，这一步忘了拍了

蛋黄放烤箱考10分钟，出油即可

红豆馅分成20克一个的小剂子

用红豆包上蛋黄

把包好的油皮面包上红豆馅，油皮面要擀成牛舌状，然后三折在擀圆就可以了

放入烤盘

刷蛋黄，撒上芝麻，放入烤箱烤

上火190度，下火180度，十五分钟左右就好了

有许多详细的照片忘拍了，这个方子做出来的蛋黄油是一个朋友从金冠蛋糕店用的，卖的老火了