酸梅汤???夏天过大半

酸梅汤夏天过大半

(2009-08-07 08:27:00)

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其实我真的很喜欢这份工作，想想当初，只因为还能延续学生时代的良好习惯（一年的两次长假），完全不计薪酬的高低和自己的将来，义无反顾地扎下去，现在想想，为此，得到了许多，也失去了许多

这个酸梅汤，是按照文怡前辈的方子做的

原料：乌梅7颗干山楂片30片甘草15克陈皮20克清水1500ml 冰糖35克

做法：

1 将四味原料放入碗中，用清水浸泡几分钟后，洗净沥干备用。

2 取一个砂锅（记得以前在哪看过，说铁锅不可以煮酸性物质），锅中倒入清水，放入各种原料（除冰糖），大火煮开转中火熬20分钟。

3 最后放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，取一滤网，过滤掉汤中的原料和杂质，放冰箱冷藏。（最后的味道我尝了一下，个人觉得味道太重，我又加入一杯开水，呵呵，我不喜欢太重的味道）

其实这两张成品图的颜色有点失真，可能灯光下，改变原有的色调，不过很像水果茶的感觉

嘿嘿，这个冰过的味道太像康师傅的酸梅汤了，当然加入一点桂花就更像了，再次向发明此方子的前辈（是古代人吧）致敬

阿弥陀佛，夏天过大半了，夏天最爱的10种冰凉小食（点击小图）

蜜豆酸奶草莓奶昔

芒果酸奶蜜瓜果冻杯

樱桃冰粥什锦凉糕

玫瑰蜂蜜饮橙汁果冻

小豆冰棍仙草凉粉

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