天津--3个窍门自制滨江道上超有名气的街头小吃：小豆粥

    滨江道是天津市最为繁华的一条商业街，游人终日川流不息，入夜霓虹缤纷。逛完一圈滨江道走累了，转进

街角便有一家，屹立于津城多年而始终长盛不衰的小吃店，那里的招牌正是在津城人人耳熟能详、超有名气，桂

花味儿十足的小豆粥。

 

    据说小豆粥早在解放前就已流行于天津卫，那时的小豆粥可是属于很奢侈的顶级小吃呢！小豆粥虽名为粥，

其实当中并无米粒，而是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开但并未完全开花时，加入红糖。待开锅后

再倒入提前用凉水勾好的芡，最后放入糖桂花即可。

 

    小豆粥甜糯酥软、豆香浓郁，再配上块喇嘛糕，就是极美味极享受的一餐了。萧瑟深秋，午后煮上这么一锅

桂花香十足的小豆粥，在那满室浓香、洒满金色阳光的摇椅上，细细的喝上一碗，真是件让人身心俱醉的惬意之事。喜欢小豆粥的童鞋们，你也快来试一试这秋日午后的芬芳滋味儿吧

 

 

小豆粥那特有的香甜滋味，仿佛承载了一代又一代天津人的儿时记忆

 

 先用大火将小豆煮熟,再转用小火将豆皮熬煮开裂，即可使其粒粒分明却又香甜酥烂哦

 

小豆粥不仅美味，还有消肿减肥的功效呢，(*^__^*) 嘻嘻……

 

 

秋日午后，最是适合喝上这么一碗暖暖的小豆粥

 

原料：红小豆200克  红糖55克  红薯淀粉、糖桂花、凉水适量

 

做法：

1.提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡

2.将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火

3.煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花

4.加入红糖煮至糖完全溶化

5.接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水

6.搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中

7.待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀

8.盛入碗中即可食用

 

 

制作小豆粥的三个窍门：

 

一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好

 

二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可

 

三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性

 

 

 

 

 

二十八道零难度的超美味小食

 

 

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	老北京汆儿面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	油焖大虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

劲爆鸡米花	腊肉包
梅子茶渍饭	猪油拌饭

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包

八款超人气饼干面包

 

 

北海道牛奶吐司100%中种	肉松起酥面包
巧克力甜甜圈	奶酥墨西哥面包

双层鸡腿汉堡	鲔鱼三明治
熊猫饼干	迷你饼干三明治

 

我的更多文章：

• 
  80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干
  
  (2011-10-14 09:16:00)
• 
  三个窍门做出名扬天下的粤式经典小吃：顺德双皮奶
  
  (2011-10-12 09:15:06)
• 
  热卖20年的川味小吃包你一学就会：15分钟自制超人气麻辣烫
  
  (2011-09-19 09:40:06)
• 
  风靡全球的水果醋家庭自制法：纯天然苹果醋
  
  (2011-09-16 09:16:00)
• 
  零厨艺绝不可错过的快手美味新吃法：15分钟自制焗烤什锦茄子
  
  (2011-09-14 09:40:06)
• 
  8分钟自制风靡全国的新疆小吃：巧用微波炉速成羊肉串
  
  (2011-09-09 09:00:16)
• 
  千年止咳秘方的家庭自制法：秋梨膏
  
  (2011-09-02 07:46:00)
• 
  零厨艺新手绝不可错过的至尊美味：15分钟自制蛋黄起酥披萨
  
  (2011-08-29 09:00:16)
• 
  1元钱自制能够神奇治愈嗓子疼的：鸡蛋茶
  
  (2011-08-26 09:05:00)
• 
  零厨艺也能轻松搞定内藏乾坤的至尊江湖菜：叫花鸡腿
  
  (2011-08-15 08:40:00)