近日，刊登在权威医学期刊《柳叶刀》上的一项研究再次将“中国限盐”问题推上风口浪尖。
研究再次证实：高盐饮食会直接导致高血压、中风等心脑血管疾病风险上升；
相比其他国家，对中国人影响更大，该研究仅点名中国人需要严格限盐。
这项研究由加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所和汉密尔顿健康科学中心的科学家，以及来自20余个国家的研究人员共同合作完成。
选取了18个国家35~70岁的9万多名无心脑血管疾病的居民进行随访，发现80%的中国居民每日吃盐多于12.5克，其他国家84%的居民平均每天吃盐7.5~12.5克。
结果显示，这些人群钠摄入量每增加1克，收缩压随之平均增加2.86 毫米汞柱。
众所周知，高血压是世界上公认的多种心、脑血管疾病的重要病因和高危因素，也是心脑血管疾病死亡的主要原因之一。
目前，我国高血压患者大概有3亿人，其中约70%是盐敏感型高血压，临床特点表现为高盐负荷后血压明显升高。
流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。过多的盐分会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，进而促进多种胃病的发生。
多余的钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝、肾代谢负担。
吃盐多，组织之间会有水分潴留，显得水肿，细胞本身却可能因此而缺水。于是皮肤就会变得干燥不水润。
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。
对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。
预防骨质疏松，遵从「少吃盐等于多补钙」这句话是明智的。
有研究发现：每天吃 8 克盐的人比那些吃 4 克盐的人头痛的次数多 1 / 3 以上。
经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐，看情况是否有所改善。
在我国，虽然“限盐”已经深入人心，但实操效果却不尽如人意。
因为许多人只做到了做菜少放盐，却忽略了生活中深藏于一些加工食品中的隐形盐。
平时购买食品时，记得看一眼营养成分表，标注的“钠”含量即为盐含量。
100 克 老梅干的钠含量非常惊人
相当于含有 27 克盐
其实，酸酸甜甜的加工类食物，钠含量都特别高，因为有其他味道遮掩，所以咸味并不明显，不知不觉中会吃进去很多钠，这算典型的「隐形盐」。
最典型的代表就是：凉果、蜜饯、饼干点心等。
例如味精、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱……虽然它们的名字里没有「盐」，但却是含盐大户。
烹饪时，可用香菇、大蒜、香菜、白糖、醋、洋葱等提味提鲜，尽可能减少放盐量。
低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择。
注意有肾脏疾病的人，要警惕钾过高带来风险。
宝宝 1 周岁前，不应该额外添加任何形式的盐。过早加盐会增加今后高血压和心血管疾病的风险，对尚不成熟的肾脏造成负担。
老人由于味蕾敏感性变差，口味变重，容易多吃盐，因此家人要注意劝导。▲
好身体是最大的本钱，
预防的意义大于治疗，
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