紫苏叶是一种常见的直立草本植物，茎高一般为 0.3-2 米。紫苏叶自古就是一味良药，药用价值高，人们常将其用以治疗各类疾病，疗效显著。而在现代，紫苏叶也是极受欢迎的，那么紫苏叶的吃法及功效与作用是怎样的呢？下面让我们一起来了解吧。
四种紫苏叶的吃法，味道好极了
1、紫苏叶拌黄瓜
材料：黄瓜 500 克，紫苏叶 100 克（红、绿皆可）。
调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。
做法：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下、并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中撒上精盐、味精和白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上、淋上香油拌匀、装盘上桌、即可食用。味道清香爽口和风味独特。
2、软炸紫苏叶
材料：紫苏叶 200 克，煎炸粉 50 克。
调料：椒盐、食用油 250 克。
做法：首先将紫苏叶洗净、擦干之后放入盘中、煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅、以文火炸至两面金黄、捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用、成香酥脆，带有紫苏叶特有的香味。
3、鲜紫苏叶滚鱼头
材料：紫苏叶 15 克、大鱼头 1 个、生姜 3 片、生葱少许。
做法：紫苏叶洗净切碎，鱼头开边去鳃、洗净和以盐拌腌、并拍上干生粉、起油下姜，下鱼头稍煎，并加入少许绍酒。之后再加入清水 1250 毫升，约 5 碗量、待水煮沸至刚熟、放入紫苏叶、葱稍滚、再放少许盐便可起锅食用。
4、紫苏蕃茄
材料：蕃茄 600 公克、紫苏梅汁 100cc、梅粉 1 大匙、白砂糖 3 大匙。
做法：首先将蕃茄洗净，切成一口大小的块状、放入盘中备用。将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合，放入碗中搅匀备用。将拌好的紫苏汁均匀的淋在番茄上、放在冰箱中冷藏，约 15 分钟后即可取出食用。
紫苏叶的功效
看了紫苏叶的吃法，我们再来看看紫苏叶的功效吧，小小的紫苏叶作用和功效却是大大的哦。
1、治疗风寒感冒
紫苏叶并不大、但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见、但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质、令叶子散发出特异的香味。
如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷和咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下我们服用紫苏叶都是选择嫩叶、不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤和煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展、并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的、那么最好选择老一点的叶子。
2、抗菌作用
专家通过实验发现将紫苏叶试剂放入试管中、能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。
3、治疗低血压
从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验、发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛、这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。
4、小儿退烧
专家研究发现，大多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，专家最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行洗澡、这对于退烧也有非常好的帮助。这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用、服用之后能够令身体快速发汗，有效的治疗感冒。
5、治疗皮肤疾病
由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环、令身体中的毛细孔最大限度的打开、这样汗水以及毒素就能够完全排出体外、所以能够治疗皮肤病。建议想要通过紫苏叶来达到治疗皮肤病的效果，那么最好能够选择药浴。
6、治疗慢性气管炎
将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。
不过需要注意的是，每一个疗程的间隔时间最好能够控制在三天左右，服用这种药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后还能够提高睡眠质量、增加食欲，同事还有利尿消肿的作用。
不过服用紫苏叶并不是完全没有副作用、个别患者服用之后导致身体出现唾液减少以及口干舌燥的情况。不过并不需要特别的担心，这种症状比较轻微，并且出现的时间比较短暂，并不需要特别的处理，它自己就可以慢慢的消失。
结语：是不是觉得原来中医的内容这么的博大精深？是的，毕竟中医是老祖宗留给我们的一笔宝贵的财富，我们一般人对于中医里面的中草药认识更是少之又少。许多的外国人都不远千里来到中国学习我们的中医知识，我们自己又有什么理由不去多了解一下老祖宗的东西？
看完这篇文章是不是觉得紫苏叶的吃法和功效非常的实用呢。尤其是准备做妈妈的女性，要想让自己的孩子可以再肚子里面更加健康茁壮的成长，不妨试一试紫苏这一味中草药。
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