《本草纲目》记载“薏苡仁,阳明药也，能健脾益胃，虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，已治阳明为本，故拘挛筋急风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻水肿用之。”
别名：薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米。
性味：味甘淡，性微寒。
归经：入脾、肺、胃经。
饮食养生剂量：50～100克。
适用体质:一般人都可以用，痰湿体质效果尤佳。
薏米（薏仁)热量不高，却有饱足感，是养生保健的自然饮食中极富营养，又能清除体内杂质的食物。薏米为中医常用的利水渗湿药，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。薏米又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米中的8族维生素对防治脚气病十分有益。
家庭用法
可煮粥食用，也可做汤，有很好的怯湿利尿减肥功效。
薏米磨粉，与牛奶等做成面膜，可祛斑美白。在加热的鲜牛奶中冲入少许薏米粉，搅匀后配合早餐进食，也可美白肌肤。
服用禁忌
薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小时以上。
因为薏米性偏凉，所以阳虚怕冷的人不适宜长期服用。
怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
薏米所含的糖类黏性较高，所以不宜吃太多，以免妨碍消化。
汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。
来源：薏米的功效与作用
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