赤小豆的家庭用法

《本草纲目》记载红小豆“下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便……健脾胃。”

别名：赤豆、红饭豆、米赤豆、赤小豆。

性味：味甘酸，性平和。

归经：入心、小肠经。

饮食养生剂量：50～100克。

适用体质：一般人都可以用，瘘湿体质效果尤佳。

红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称。红小豆蛋白质中

赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，可做成豆沙或糕点。另外，红小豆富含淀粉，因此又被称为“饭豆”。红小豆具有健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。在古医书《神农本草经》中，就有关于小豆的药用记载。李时珍则称红小豆为“心之谷”。

家庭用法

煮粥或蒸饭食用，也可做成糕点小吃。

服用禁忌

赤小豆中含有被称为“胀气因子”的酶，容易在肠道发生产气现象，使人有胀气的感觉，在煮红小豆时加少许盐，可以有助于排出胀气。

赤小豆“多服泄津液，令人枯燥”，瘦人应少吃红小豆。

赤小豆利湿，所以体虚尿频性者不宜多食。

胃肠较弱的人不宜多食，以免食后胀气。

来源：赤小豆的功效与作用