百合养生药膳

滋阴养脾一一百合羹

百合30克，薏米、芡实、莲子各10克，冰糖、水淀粉各适量。锅上火，加入油烧热，放入百合、薏米、芡实、莲子翻炒；加入清水，煮熟后，加入冰糖调味，以水淀粉勾艾即可。

润肺防燥，增强食欲——西芹百合

百合50克，西芹200克，盐、鸡精、水淀粉各适量。百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；西芹洗净斜切成薄片。锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干；锅中油热后，放入西芹、百合翻炒2分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

清心安神一一蜂蜜百合

百合100克，蜂蜜50克。百合、蜂蜜拌匀，上锅蒸熟，睡前食用。最宜神经衰弱，睡眠欠佳，久咬者食用。

滋阴安神——百合粥

百合50克，大米60克。先将百合与大米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与大米熟烂时，加白糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺功效；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

来源：百合的功效与作用