茯苓养生药膳

健脾补中，宁心安神——茯苓饼

糯米粉200克，茯苓200克，芝麻10克，白糖100克。将茯苓磨成细粉，加糯米粉、芝麻、白糖和适量水，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

利尿通淋 茯等枸杞茶

将枸杞子50克与茯苓100克共研为末，每次取5～10克，加红茶6克，开水冲泡约10分钟即可。每日2次，代茶饮用。

固精，健脾渗湿一一茯苓芡实粥

粳米40克，茯苓15克，芡实米20克，白糖20克。将茯苓洗净，捣碎备用；芡实、粳米洗净。在沙锅里加适量清水，放入茯苓和芡实煮至软烂；加入粳米煮至成粥，加入适量白糖调味。适用于肾虚型小便不利、尿液浑浊者。

健脾补中，利水渗湿，安神养心——茯苓莲子粥

粳米100克，莲子30克，茯苓（粉）30克，冬枣（鲜）20克。冬枣、粳米、莲子洗净，粳米加水煮粥，再将紜枣、莲子放入锅中小火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。

利水健脾——乌鸡茯苓汤

乌骨鸡750克，茯苓15克，陈皮10克，白术15克，山药（干）15克，姜10克，盐3克。将乌鸡洗净，斩成小件；生姜去皮洗净，切片。汤煲内注入清水，上旺火烧开，将乌鸡放入锅内，待沸后撇净浮沫，再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片，改中火煮约60分钟，待乌鸡熟烂时，将汤倒出，加入盐，搅匀后即可饮用。

来源：茯苓的功效与作用及食用方法