解暑热,止吐泻——藿香佩兰茶
茶叶6克,藿香9克,佩兰9克。把茶叶、藿香、佩兰放入清水中洗净,放入洗净的茶壶内,倒入沸水中泡10~20分钟,代茶饮。
解表化湿,和中止呕一一藿香粥
粳米100克,藿香(鲜叶)25克,白糖10克。将鲜藿香叶拾去黄、老叶片,清水洗净,煎汁去渣待用;粳米洗净。把锅刷洗净后,加入适量的清水,放入梗米煮成粥,加入藿香汁,再煮沸,放入白糖挽匀即成。
解表利湿,清热止渴——凉拌藿香
藿香(鲜叶)250克,盐、味精、酱油、香油各适量。先将藿香鲜嫩叶拾去杂物,用清水洗净,沥干水。把藿香直接放入刚煮沸的水锅内焯一下,捞出,放在清水中洗净,挤干水。将藿香叶切成段,放入盘中,加入盐、味精、酱油、香油拌匀,即可食用。
清暑化湿,健胃止呕一一炸藿香
嫩藿香叶24片,果酱50克,油适量,白糖50克,鸡蛋清3个,精面粉少许。将藿香叶洗净,用开水稍烫捞出,搌干水分。取藿香一片,上面抹入少许果酱,在果酱上面再盖上一片藿香叶,共做12个。将蛋清放入碗内,打成蛋泡糊,里面加入少许精面粉拌勾。锅内放入油,烧至三成热时,将藿香叶拍上少许面粉,再均匀地挂上一层蛋泡糊,放入油中,用小火慢慢炸至挺身时捞出,待油温升到六成时,再重过油炸一遍,捞出装盘,上面撒上白糖即成。
清热解毒,祛癍止咳——薄荷藿香茶
薄荷25克,甘草15克,藿香15克,白糖5克。将薄荷、藿香、甘草洗净去杂,捞出沥干水。煮锅刷洗净后,放入适量清水,用大煮沸后,将薄荷、藿香、甘草放锅中,煮20分钟,滤出汁液,加白糖调味,代茶饮。本品对于夏季感冒有预防和治疗作用。
来源:藿香的功效与作用
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