茴香的养生药膳

行气止痛，健脾开胃——茴香粥

小茴香15克，粳米100克。将小茴香放入沙锅内，加清水煎煮，取汁去渣；粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。本品特别适合产妇食用。

理气健脾一一茴香鲫鱼火锅

小茴香30克，鲫鱼4条，姜、蒜、葱、味精、胡椒粉、料酒各适量，清汤2500克。鲫鱼去鳃、鱗和内脏，洗净，先用盐、料酒、姜、葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。姜、蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切斜段。炒锅置火上，下油加热，下姜片、蒜片、葱段炒香，加清汤，放鲫鱼、味精、胡椒粉、料酒、小茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅即可。

来源：茴香的功效与作用