导读：石斛，兰科植物环草石斛、马鞭石斛、铁皮石斛的茎。产于西南、广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。石斛是我们日常生活中很重要的滋补食物，营养及药用价值很高。它能解热镇痛，促进胃液分泌，助消化，还可以增强新陈代谢，抗衰老。
石斛
Shi Hu
【来源】为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的茎。
【别名】林兰、杜兰、千年竹、黄草等。
【性味归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。适用于胃阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮。肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。
【用量用法】煎汤，6～12g。鲜用，15～30g。入复方宜先煎，单用久煎；研末，3～6g，入丸散，或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热病津伤者宜之；干石斛用于胃虚热盛伤阴者为宜。
【选购指南】干石斛均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。
【贮藏保存】放置于通风干燥处，防潮、防蛀。
【使用注意】温热病不宜早用；湿热尚未化燥者、脾胃虚者忌服。
【效验单方】
慢性咽炎取石斛10g，连翘15g，射干lOg，水煎服，每日2次，连服1～2周可有效或者单用石斛lOg泡茶饮也可清咽护嗓。【来源】[袁国顺. 清咽护嗓良药——石斛[J]. 中国药师，1998，01:34]
糖尿病肺燥津伤取鲜石斛50g、花生米500g、大茴香3g、山奈3g、适量食盐。将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成1cm的节备用，花生米择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分，待用。锅内加水适量，放入食盐6g、大茴香3g，山奈3g，待食盐溶化后，将花生米倒入锅中，加入石斛，置于大火上烧沸后，改用小火煮约2小时，待花生米入口成粉即成。【来源】[王宏.石斛花生米[J].东方药膳，2007，09:1]
呕逆取石斛、麦冬、谷芽各10克，沸水浸泡，代茶饮频服，尤其适用于阴虚胃热型，连服6～7天即可见效，忌食辛辣油腻刺激的食物。【来源】[吕斌.秋冬之季，请用石斛清胃热[J].家庭医学，2012，10:51]
目昏眼花取石斛、枸杞子、女贞子15g，菊花10g，加清水500ml煎至300ml，分早晚2次服用，每日1剂，连服2～3周即可见效，主要用于治疗肝肾阴虚导致的目昏眼花。【来源】[吕斌.秋冬之季，请用石斛清胃热[J].家庭医学，2012，10:51]
口腔溃疡取10g铁皮石斛颗粒，在口腔溃疡面局部涂抹外敷该铁皮石斛颗粒，然后外加洗必泰口腔溃疡贴使用，每日2次，每次治疗完毕后15～20 分钟内避免任何湿润口腔黏膜的操作。【来源】[俞群，王海燕，周云仙.铁皮石斛在经口气管插管患者口腔溃疡中的应用[J].护士进修杂志，2006，04:347-349]
白齿固齿取鲜石斛与绿茶小火炖5分钟，每天代茶饮，连服2～3周即可见效。【来源】[蔡光先，李娟，李顺祥，黄丹，赵兴兵.铁皮石斛古代与现代的应用概况[J].湖南中医药大学学报，2011，05:77-81]
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