目录
⊙第一部分 三七简介 剪口 / 主根 / 筋条 / 绒根 ⊙第二部分 三七和三七粉 定义 / 功效 / 药理 / 用法 / 等级 ⊙第三部分 三七花 定义 / 功效 / 用法 ⊙第四部分 如何选购 三七 / 三七花 / 三七粉 ⊙第五部分 药典记载 ⊙第六部分 医家选方 ⊙第七部分 药膳推荐 ⊙第八部分 术语 ⊙第九部分 贡府堂三七基地风光
三七起源于2500万年前第三纪，和人参同为五加科植物，属于药膳同源的中药材，别名田七、金不换、人参三七、南国神草等。三七三分喜阳，七分喜阴，对生长条件要求苛刻，需生长在高海拔、低纬度的温热带地区，全球以云南文山最为适宜三七生长，故云南文山也被称为“三七之乡”。
三七全株皆可入药，由主根、花、剪口、筋条、毛根、枝叶组成。通常人们说的“三七”指的就是主根，主根药用价值最高，三七花次之，枝叶最差。
1、剪口：链接三七的地上部分和地下部分的关节；
2、主根：也就是大家理解的“三七”了，主根是三七全株药用价值最高的；
3、筋条：三七主根上较大的、直径大于4毫米的支根，药效低于主根；
4、绒根：三七最细的须根，药用价值低于筋条。
1、定义：
通常大多数人理解“三七”指的就是三七的主根部分，呈类圆锥形，表面为青褐色或灰褐色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕、周围有瘤状突起，断面黄绿或者黄褐色，木质心子呈放射状（菊花心）。主根也是三七全株药用价值最高的部分；三七粉即为三七加工成的粉末，物理形态不同，内在品质一样。
2、功效
三七具有止血活血、补血养血的双向调节功能，最有价值的还是它的活血功效，现代医学广泛用于治疗和预防各种心脑血管病；三七被称为“血管的清道夫”，能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病，更为重要的是三七具有“止血不留淤，活血不伤新血”的特点，可用于日常保健服用；三七的活血功效除了对高血脂等血症有很好的治疗和预防作用外，对于因气滞血瘀引起的色斑也有非常好的祛斑美白作用。
3、药理
活血作用:《本草纲目》云：“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散”。《本草从新》说：“味微甘颇似人参，以末掺猪血中，血化为水者真”。近年来的大量研究表明，三七可以通过抑制过氧化物的产生、抑制白细胞黏附、抑制血小板聚集等多种通路，提高血小板cAMP含量，减少血栓素A2的生成，而抑制血栓形成。三七三醇皂苷具有降低血液黏度、抗血小板聚集、扩张血管和改善微循环的作用，其主要活性成分Rg1能增强纤溶系统活性、促进血管内皮一氧化氮的释放，进而起到抗血栓作用。
补血作用：补血是三七的传统功效之一。“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等……为中药之最珍贵者”，这是清代药学家赵学敏对人参和三七的评价。三七能促进骨髓粒细胞系统、血红蛋白及各类红细胞升高和增殖，因此，具有明显的造血功能。三七总皂苷能阻断受体操纵性钙通道，增强一氧化氮的扩张血管作用，改善微循环，具有抗缺血再灌注损伤的作用。
止血作用：三七为血证要药，民间称之为“止血金不换”、“止血神药”之称，止血而不留瘀，被广泛应用于各种出血性疾病的治疗。《本草新编》上说：“三七根，止血神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补气补血药中则更神”。“止血又活血，止血不留淤”这是古典药方中对三七止血作用特点的精确描述。现代研究发现，三七含达马烷型四环三萜皂苷的活性成份，主要为人参皂苷Rb1、Rb2、Rg1、Rg2…及三七皂苷R1、R2、R3…，尚含氨基酸、黄酮类(槲皮素)等，水溶性部分止血有效成分为田七氨酸。有报道，三七注射液能使血小板产生伪足、聚集、变形等粘性变形运动，使血小板胞膜破损、部分溶解，出现脱颗粒反应，推断出三七能诱导血小板释放花生四烯酸、ADP、血小板因子III和Ca2+等止血活性物质，达到促凝血作用。
3、用法
三七粉分为生吃和熟吃两种，生用活血，熟吃补血一般三七粉都是“生”的，所谓“熟”三七粉，就是高温加热后的三七粉。
生吃：生吃三七粉功效主要是活血的，多用于祛斑美白、治疗和预防高血脂等心血管病，正常体质每天3-5克三七粉，分两次用温水或者牛奶冲服即可。
熟吃：熟吃三七粉功效主要是补血，多用于各种失血后补血之用，如产后失血、术后失血等。熟三七粉的服用方法以药膳为主，多数做成药膳服用，如炖鸡、炖排骨等，三七汽锅鸡就是一道非常美味的三七药膳。
温馨提示：用于具体病症，请在医生指导下使用，常见配伍及药膳请参考《医家选方》和《药膳推荐》。
4、等级
春三七定义：每年秋天为三七最佳采挖季节，此时采挖的三七即为春三七，春三七外形饱满，表面皱纹细密而短或不明显。断面呈黄绿色或者黄褐色，木质部菊花心明显，无空心。
冬三七定义：三七属于种生植物，为了延续三七的种植，一部分三七需要留种，留种后的三七即为冬三七；冬三七外形不饱满，表面皱纹多且深，呈明显的沟槽状，断面菊花心不明显，常有空心者。
定义：“头”是衡量三七头大小的一个单位，500克中三七的个数即是三七的头数。
感官分级—— 三七规格变化不大，一直分为春三七和冬三七，并按头数划分，标准如下：
规格 个数
15头 —— 15个
20头 —— 20~29个/斤
30头 —— 30~39个/斤
40头 —— 40~49个/斤
60头 —— 60个左右/斤
80头 —— 80个左右/斤
120头 —— 120个左右/斤
无数头 —— 大于120个/斤
筋条 —— 直径大于0.4厘米的支根
毛根 —— 直径小于0.4厘米的支根
1、定义
三七花即为三七开的花朵，三七花呈半球形或者伞形，质脆易碎，气微，味苦回甘。
2、功效
三七花性偏凉，具有清热、平肝、降压的功效，常用于头晕、目眩、高血压、耳鸣、咽喉炎等。
3、用法：将三七花用开水冲泡，代茶饮用，不宜隔夜饮用。
1、三七
外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。断面黄绿或者黄褐色，木质部可见放射状纹理，俗称菊花心；优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感；较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻，三七口嚼微苦、无麻辣感。
总的来说，三七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、黄绿色或者黄褐色、菊花心明显者为佳。在民间，其质量和价格常常按照没斤有多少三七来确定，头越大，质量越好，价格越高。
易与三七混淆植物：
① 莪术：莪术体表不光滑，灰色、质硬，断面黄色或棕色。有横纹路。嚼之微苦，有辛辣感，气味大。
② 水三七：外形长圆或类圆，色棕色，顶端常见叶基，味苦。
③ 藤三七：取其根茎，经加工而成，外形略似，断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜不苦。
2、三七粉
三七粉的等级也是按照三七的划分方式来划分，但各个规格的三七磨成粉状后，就只有很细微的差别了，根本无法鉴别出来，只能说用越好的三七磨的三七粉质量越好了。以下为三七粉一些基本特征的：
① 颜色：三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。
② 味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：“到口不到喉”，不会有辛辣等其他味道。
③ 冲水后对比：真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜；常见劣等三七粉：冲水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。
3、三七花
三七花的质量决定于其生长年限，花朵大小，品相，是否带柄、干燥度来决定。
① 确定是几年花：常见的是两年三七花，通常三年花较两年花朵大，花柄粗；（注：三年花是指生长三年的三七所开的花朵，花开一季，可没有三年不败的花哦；）
② 是否带柄：同样的花朵，带柄越长价格越低（“柄”也可以理解为三七的茎，药效是三七全株最低的）；
③ 品相：主要看花朵的颜色和花型的完整度；
④ 水分含量：干度如何直接影响三七花的收藏效果和价格。
1、《本草新编》：三七根，味甘、辛，气微寒，入五脏之经。最止诸血，外血可遏，内血可禁，崩漏可除。世人不知其功，余用之治吐血、衄血、咯血，与脐上出血、毛孔渗血，无不神效。然皆用之于补血药之中，而收功独捷。大约每用必须三钱，研为细末，将汤剂煎成，调三七根末于其中饮之。若减至二钱，与切片煎药，皆不能取效。
2、《本草纲目拾遗》：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。
3、《本草求真》：三七，世人仅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作，血因敷散而血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。
4、《医学衷中西录》：“三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。善化瘀血，又善止血妄行，为血衄要药。病愈后不至瘀血留于经络，证变虚劳（凡用药强止其血者，恒至血瘀经络成血痹虚劳）。兼治：便下血，女子血崩，痢病下血新红久不愈（宜与鸦胆子并用），肠中腐烂，浸成溃疡。所下之痢色紫腥臭，杂以脂膜，此乃膜烂欲穿（三七能腐化生新，是以治之）。为其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不伤新血，允为理血妙品。外用善治金疮，以其末敷伤口，立能血止痛愈。若跌打损伤，内连脏腑经络作疼痛者，敷之可消（当与大黄末等分，醋调敷）。”又云：“凡疮之毒在于骨者，皆可用三七托之外出也。”
5、《本经逢原》∶沙参有南北二种，北者质坚性寒，南者体虚力微。功同北沙参，而力稍逊。
按∶参类不一，有窃参名者，如苦参沙参是也。有窃参形者，如荠三七是也。凡参皆随地运为升降，故各地皆产参，而性亦各异，功用总不及辽参。今择可入药为纲目未及载者，悉附识于此。以广知焉。
6、《宦游笔记》：三七生广西南丹诸州番峒中，每茎上生七叶，下生三根，故名三七。土人入山采根曝干，色微黄，形似白芨，长而有节者，其味微甘而苦，颇类人参。人参补气第一，三七补血第一。味同而功亦等，故人并称曰人参三七。为药品中之最珍贵者。此常中丞笔记所言∶人参三七以形圆而味甘如人参者为真，其长形者，乃昭参水三七之属，尚欠分晰也。
7、《识药辨微》∶人参三七，外皮青黄，内肉青黑色，名铜皮铁骨。此种坚重，味甘中带苦，出右江土司，最为上品。大如拳者治打伤，有起死回生之功。价与黄金等。
8、《刘仲旭少府》∶昭通出一种名苏家三七，俨如人参，明润红熟，壮少者服之作胀，惟六十以外人服，则不腹胀。其功大补血，亦不行血，彼土人患虚弱者，以之蒸鸡服，取大母鸡用苏三七煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病。据所言∶即昭参也。
1、七厘散
【来源】《青囊全集》卷上
【组成】三七一钱，豆沙五分，梅片五分，乳香、没药各一钱，儿茶一钱，红花一钱五分，猴结一钱五分，按照此比例一钱研磨混合。
【功效】活血化瘀，消肿止痛
【主治】跌打损伤，各种外伤出血，淤血
【用法】口服，每次7克，温水冲服，或者涂抹伤处。
2、七真膏
【来源】《外科大全》卷四
【组成】乳香（去油）、没药（去油）、三七、轻粉、儿茶各三钱，麝香四分，冰片三分一起混合加工成粉状，和均匀。
【功效】活血、消肿止痛
【主治】杖伤
【用法】白蜜调成糊状，敷在患处。
3、加味补血汤
【来源】《洞天奥旨》卷二十
【组成】生黄芪一两至二三两，当归五钱至一二两，三七粉五钱，没药粉二钱，白芨三钱至一两，白芍五钱。
【功效】止血、补血、活血。
【主治】刀伤等外伤
【用法】水煎服，伤轻者减半用
4、三七花蕊石化血丹
【来源】《医学衷中参西录》上册
【组成】三七二钱，花蕊石（煅存性）三钱，血余煅存性一两。
【功效】活血化瘀
【主治】咳血、吐衄及二便下血。
【用法】三七等材料一起磨成粉，分两次用开水送服。
【备述】世医多谓三七为强止吐衄之药，不可轻用，非也。盖三七和花蕊石同为止血圣药，又同为化血之圣药，而且皆是化瘀血而不伤新血，以治吐衄，愈后必无他患。此愚从屡次经验中得来，故敢确实言之。既单用三七四五钱，或一两，以治疗吐血，衄血及大小便下血皆效。常常服之，并治妇女闭徵瘕。至血余，其化瘀血之力不如花蕊石、三七，而其补血之功则过之。以其原为人身之血所生，而能自还原化，且煅之为碳，而又有止血之力也。
5、化瘀理膈丹
【来源】《医学衷中参西录》上册
【组成】三七二钱（磨粉），鸦胆子四十粒（去皮）。
【功效】活血化瘀
【主治】力小任重，努力太过，以至血瘀膈上，常常短气；若吐血未愈者，多服闭药或凉药，或多用诸药碳强止其血，亦可有此病。
【用法】开水送服，一日两次
【备述】凡服鸦胆子，不可嚼破；若嚼破其味苦不能下咽，强下咽亦多呕出。
6、散瘀至神汤
【来源】《洞天奥旨》卷十三
【组成】三七二钱，当归五钱，白芍五钱，大黄三钱，丹皮三钱，枳壳三钱，桃仁三钱，生地五钱，大小蓟五钱，红花一钱。
【功效】活血化瘀，止痛
【主治】跌打损伤有淤血至重者。
7、活血止痛汤
【来源】《眼科临证笔记》
【组成】当归四钱，赤芍三钱，生地三钱，寸冬三钱，知母三钱，黄柏三钱，软蒺藜三钱，香附三钱，红花二钱，夏枯草三钱，黄连二钱，甘草一钱，三七五分。
【功效】活血凉血，清肝明目
【主治】赤丝附眼。两眼大小眦发生赤丝，侵至风轮，睑内生红泡如米，常常隐涩羞明，见光流泪。
【用法】水煎服，三七为末冲服。
8、产后血崩
【来源】《陈士铎医学全书》
【病症】：产后血崩不止，口舌燥裂，不治之症也。然以大补药救之，往往有生者。予有奇方，名定崩救产汤。
【药方】：人参一两，当归一两，黄芪一两，白术一两，三七根末三钱，水煎服。
【药理】：此方亦补气血，不纯去止崩，而血自止，所以为妙。止三七根末乃止崩之味，然又是补药，同群共济，收功独神，血崩止而口舌燥裂亦愈也。倘惟图止崩，不去补虚，则血崩不止而死矣。
9、解暑至神汤
【来源】《陈士铎医学全书》
【药方】：青蒿一两、生地一两、人参五钱、荆芥末炒黑三钱、麦冬五钱玄参一两、白芥子三钱，水煎服。
1、三七枸杞鸡
原料：三七10克，枸杞子15克。母鸡1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。
制作：将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净；入沸水锅内焯一下捞出洗净；三七回软切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼回蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。
使用：佐餐服食，可常食。
功效：滋阴润肺，补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数、咳血、吐血等症。
摘自：《中国保健中药》
2、红花三七蒸乳鸽
原料：三七5克，红花6克，乳鸽1只，料酒10克，精盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，红糖5克，菜胆100克
做法： 1. 把红花摘去杂质；三七研成粉末；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。 2. 把乳鸽放入蒸杯内，，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。 3. 把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。
适宜风湿病见关节刺痛、食欲不振者
3、三七炖田鸡
用料：三七5g，田鸡2只，大枣10枚，清水适量。
制法： 1. 将田鸡宰杀，去皮和内脏，清水洗净，切块。 2. 将田鸡与大枣、三七共煮，至汤浓肉烂，即可饮汤吃肉。
功效：活血祛瘀健胃。 摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---风湿病》，人民卫生出版社
4、三七鹌鹑
原料：鹌鹑两只（约500克）、三七粉1克、食盐、味精少许。
做法：1.将鹌鹑洗干净切块，放入碗内，撒上三七粉并拌匀 2.加适量盐，隔水蒸熟即成。
功效：补血活血，强筋壮骨。 摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---骨质疏松症》，人民卫生出版社
5、三七山楂粥
原料：三七3克，山楂（连核）30克，粟米100克。
做法：将三七研成极细末，将山楂洗干净，切成薄片。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。
功效：活血，滋肾养肝，化痰降脂。适用于脂肪肝。
用法：早晚餐食用。
摘自：《脂肪肝患者天然食物养生方》，江西科学技术出版社
6、三七百合兔肉
原料：三七粉5克，百合30克，兔肉250克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
做法：将百合洗干净，放入清水中浸泡一下，待用。将兔肉洗干净，切成小块，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入百合，黄酒、葱花、生姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软，趁热调入三七粉，加精盐、味精、五香粉，拌匀即成。
功效：清热除烦，化痰降浊，活血降脂。适用于脂肪肝。
用法：佐餐食用。
摘自：《脂肪肝患者天然食物养生方》，江西科学技术出版社
7、三七山药粥
原料：三七10克，山药、大米各30克。
制作：三七切片，先煮30分钟，再入山药、大米同煮为粥。
方法：每日1剂，分2次服食，连服数日。
功效：益气补虚通络。适用于气血不足之月经过少，质稀色淡，小腹空痛，头晕眼花，心悸失眼，耳鸣，食欲不振等症。
摘自：《百病饮食自疗》
8、三七猪心
原料：三七粉4克，猪心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
制作：将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。
服用：佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。
功效：活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。
摘自：《养生治病药膳》
9、丹参三七鸡
原料：三七10克、丹参30克、乌鸡1只，盐5克、姜适量
做法： 1.乌鸡洗净切块，丹参、三七洗净。 2.三七、丹参装于纱布袋中，扎紧袋口。 3.布袋与鸡同放于砂锅中，加清水600毫升，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时，下味精。
功效：适用于血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点。
10、三七花旗参鸡汤
用料：三七15g，花旗参10g，鸡1只。
制法： 1. 三七、花旗参隔水蒸软，切成片。 2. 将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。 3. 上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2小时。 加盐调味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。 摘自《本草精华煲靓汤之养颜润肤》广东经济出版社
11、三七红参鸡肉汤
材料：三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉150克，生姜2片，红枣4颗。
做法： （1）三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。 （2）鸡肉洗净，切块。 （3）将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。
功效：安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。
12、田七金针响螺汤
原料：田七10克 、金针菜25克、响螺（干品）100克、生姜一片
做法： 1. 田七、金针菜分别洗干净，田七打碎； 2. 响螺浸软，洗干净，切片； 3. 煮沸适量清水，放入全部材料，用中火煮2小时，加少许盐调味，即可食用。
功效： 本品活血祛瘀、疏肝理气，具有养阴、止血和减肥的功效。如有血压高、血管硬化、老人斑、肝气郁结等症状，可用本品做食疗。
13、三七蒸鸡
用料：鸡胸脯肉250克，三七粉7克，冰糖（捣细）适量。
制法：鸡肉洗净，切成薄片，和三七粉、冰糖细末拌匀，放入碗内，盖上碗盖，隔水蒸熟即可。
用法：1日量分3次服用，连服3-4周。
作用：活血、补血、止血。
宜忌：适用于血虚型脑肿瘤伴有头痛者。
14、三七熘肥肠
原料：三七粉10克、猪大肠250克、芫荽（香菜）50克
做法： 1、猪大肠洗净；芫荽洗净。将芫荽装入猪大肠内，两端用白线扎住。 2、猪大肠放入炖锅内，加清水适量，用武火烧沸后，再以文火炖至七成熟时，捞出大肠，拆开两端，除去芫荽，把肠切成小圆片待用。 3、炒锅放油，烧至八成热时，放入葱、姜、蒜煸香，放入大肠、三七粉、酱油、白糖、料酒、精盐及煮大肠芫荽的原汤，烧至汤将尽时，用湿淀粉勾芡，翻匀即成。
功效：三七散瘀止血，消肿定痛；大肠以腑补腑；芫荽醒脾和中，发散透疹；本膳适于大小便血者佐餐。 摘自：《美味药食谱-药食两用中草药》人民卫生出版社
15、三七二宝粥
材料：三七粉3克，鲜山药100克，生姜两片，粳米50克，油、盐或糖适量。
制作：先将鲜山药切成薄片后和粳米、生姜及适量水同煮30分钟，至成粥，将三七粉放入粥内搅拌均匀，加入油、盐或者糖适量即成。可长期服用。
功效：健脾益气、止血止痢。适用于慢性肠炎、慢性痢疾患者及大便稀烂伴有便血之脾胃虚寒者。
药理：三七粉的功效以止血活血为主，山药有健脾益气的功效，生姜能温脾胃，三七、山药同用，能健脾益气、止血止痢。
16、三七龙眼排骨汤
材料：三七或者三七粉10克，龙眼肉10克，枸杞子10克，大枣15克，猪排骨500克，食盐适量。
制作：三七敲成小块和其他中药材及排骨一起，加水适量，大火煮沸，后用小火炖2小时，加入食盐即可，可长期服用。
功效：补血活血、健脾益气。使用于胃肠手术后头昏、乏力、舌质淡暗，血虚兼有瘀滞者。
药理：三七活血补气，龙眼养血，补益心脾，枸杞子补肝肾，大枣不气血，猪排骨有骨与肉之综合营养，富含蛋白质，能保护肝脏细胞，维持血浆蛋白水平。全方补血活血、健脾益气。
1、文山三七
指在文山州境内，海拔1200米-2000米，按照规范技术种植、采收的五加科人参属植物三七的根、茎叶、花极其初加工的三七粉和三七切片。
2、三七花
三七所开花序，干燥后可代茶饮。
3、三七红籽
俗称，三七的种子，三七花成熟后，因为是红色，所以叫“红籽”。
4、头
表示三七大小的规格单位，指总质量为500g的干燥三七中主根的个数。
5、剪口
经加工后根茎的俗称，准确的说是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位，药效不低于主根。
6、筋条
三七根部直径大于0.4厘米的支根部分。
7、毛根
三七根部直径小于0.4厘米的支根部分。
8、春三七
摘除花籉后采挖的三七，一般三七花7、8月份采摘，然后在养两个月，到中秋前后采挖三七，此时正是收获的季节，采挖的三七品质最佳；
9、冬三七
留种后采挖的三七，三七花7、8月份采摘晒干后就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11、12月份，三七花就会变成红色种子，留种后三七消耗大量有效成分，此时采挖的三七品质较差；
10、茎叶
三七的枝叶。
11、三七粉
三七根部经粉碎后的初加工制品。
12、三七切片
三七主根切片干燥后的初加工制品。
13、打蜡三七
三七和石蜡置于同一容器内反复震荡，表面被蜡包裹的三七。
14、水洗本色三七
三七采挖后水洗后干燥，没有经过其他特殊加工的三七。
15、菊花心
三七断面皮部和木质芯子部分间呈放射状纹路，形状神似菊花，俗称菊花心。
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