煮虾时，千万不要直接加水煮！多这一步，虾肉鲜嫩无腥味，极好吃

秋季可以说是吃海鲜的一个季节，刚过的中秋节桌子上面基本上全是海鲜，螃蟹、虾、蛤蜊之类的，现在的海鲜肉质都是十分的肥美的，而且价格也相对于美丽一些，这个时候多吃点海鲜可以说是非常的补的，对身体尤其是好。虽然现在的海鲜价格比较便宜，但也还是挺贵的，所以买了之后一定要做的好吃，不然的话就浪费了。

今天就来说虾怎么做吧，虾的做饭有很多像什么椒盐虾，爆炒虾，干锅虾呀，都是非常的好吃的。但是一般自己家里做很少去做这种比较麻烦的虾，很多人都喜欢买回家用水煮一下就吃了。但是煮一下也是非常的有讲究的，煮的不好的话基本全是腥味，影响了口感，这也就是为什么那么多人不喜欢海鲜的原因了，就是因为腥味。如果没有腥味的话肯定人人都爱吃海鲜了吧！今天就教你们来做一道白灼虾吧！

材料：活虾、姜片、白酒、生抽、醋、盐；

做法：

第一步：虾清洗干净去掉虾线、剪掉虾须，然后沥干水分；

第二步：锅里接入足量的水，放入姜片大火烧开；

第三步：水中倒入一勺白酒，盐、虾然后继续煮；

第四步：水再次烧开后，虾尾就卷起来了差不多就熟了，要马上出锅哦；

第五步：虾捞起来放在冰水里冰10秒钟，然后捞起来沥干水分就完成啦！

第六步：白灼虾最好吃的吃饭就是白醋生抽调成汁蘸着吃，如果你有其他喜欢的吃法就调其他的汁哦！

煮虾的时候一定不能太长时间，不然肉会变老哦。吃海鲜主要吃的就是一个鲜字，所以不需要放太多的调料，不然会掩盖住海鲜的鲜味哦。虾一定要买活的，死的腥味是无法去掉的。白酒和姜具有去腥味和杀菌的作用，所以放一点在水中可以起到很大的作用，煮虾一定要热水下锅哦，冷水下锅容易老，最后过冰水，虾吃起来会比较有Q弹的感觉的呢。如果觉得去虾线麻烦的可以不用去虾线，因为虾还是挺干净的。如果喜欢蒸虾的，也可以用上面的方法，不过是把煮虾那一步换成虾放上面蒸罢了，记得控制好时间哦！煮虾时，千万不要直接加水煮！多这一步，虾肉鲜嫩无腥味，极好吃！