自制蛋糕，15分钟做好，不用电饭锅不用烤箱，非常松软好吃

记得刚开始听说别人做蛋糕的时候，用筷子要先打发鸡蛋，居然说几分钟就可以的，但是我都打了半个小时，都是无济于事的，最后还是买了打蛋器。还有网上经常能看到电饭锅和微波炉轻松做蛋糕，可总是不成功，就觉得是不是没有烤箱的问题，又买了烤箱，结果还是为了蛋糕，买了好多的工具，做的时候真是很麻烦，最后还不一定成功，真是觉得好失败呀。大家是不是都有这样的经历呢。

今天就教大家快速做蛋糕的方法，15分钟就能做好，不用烤箱和电饭锅，要是你是新手的话，就一起来做做这个蛋糕吃吧。就是舒芙蕾松饼，大家可能在外面买的吃过的，今天就教大家自己做，非常好吃，特别松软，没有加油和泡打粉，做法非常简单，只要你经常做，熟练了再做，15分钟，就可以做好了，家里没有烤箱也可以做，一起来看看吧。

舒芙蕾松饼

需要食材：低筋面粉适量，鸡蛋3个，酸奶（浓稠的）50克，白糖20克，葡萄干5克，蔓越莓干5克

1、先提前准备好材料，将蔓越莓干和葡萄干切碎。

2、将蛋黄和蛋白分开后，蛋黄里面加入酸奶，蔓越莓干和葡萄干，再筛进低筋面粉，进行上下翻拌，至均匀。

3、提前准备一个无水无油无杂质的盆子，将蛋白放进去，加进白糖。

4、用电动打蛋器搅打至硬性发泡。最好是电动打蛋器，不然能把人累死。

5、把四分之一的打发蛋白倒进蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再将剩下的蛋白也分次加进去，还是上下翻拌。

6、这时准备好裱花袋，家里的保鲜袋的一角，剪上一个小口，将蛋糊装进去。

7、将不粘锅先预热后，关上火，在上面涂抹上一层油，将面糊从袋子中挤出。

8、挤成一个小饼后，开中小火，盖上盖子后，锅里面的松饼就要膨胀了。

9、等到底部定型后，就可以翻面了，翻面的时候要轻轻的缓慢翻。最后煎到熟就可以了。煎好后再能撒点糖分，又好看又好吃呢。

做舒芙蕾松饼的时候，酸奶一定要浓稠的。煎松饼的时候，火候要自己掌握好，千万不要煎糊了，最初的时候一定要将盖子盖上，这样才能快速的蓬松。面糊再倒入的时候记住要关火，全部都挤好后，再开火，这样是受热均匀的。

自制蛋糕，15分钟做好，不用电饭锅不用烤箱，非常松软好吃，自己做舒芙蕾松饼是简单的，家里有一个不粘锅就可以，多做几次熟练了，15分钟保准能做好。