人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生吃熟吃都可以。白萝卜中含有芥子油、粗纤维和淀粉酶，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，预防便秘，吃白萝卜还有一定的医用价值，不仅能够止咳化痰，还有抗菌防感冒的功效。除此以外，白萝卜中的维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，不仅能美容养颜，还能够防癌抗癌，预防动脉硬化。白萝卜为食疗佳品，多食有诸多益处。
上次去同事家吃到了炸萝卜丸子，金黄酥脆。之前小编也尝试做过，但是好几次都失败了，炸出来软塌不脆。相信很多人和小编一样都面临这个问题。我们很多人拌萝卜馅，都喜欢用水拌，我们可以将水换成蛋清，这样不仅能够增加馅的粘性，让丸子不容易散，而且炸出来金黄酥脆，好看又好吃。下面就将具体的做法分享给大家。
1.首先将白萝卜和红萝卜洗干净，去皮以后擦成细丝，然后切一些葱花和生姜丝；
2.将这些食材放到一个干净的容器中，加入淀粉，然后打入两个蛋清；
3.然后就是调味了，加入适量的食盐、白胡椒粉，最后滴入两滴香油，然后用筷子搅拌均匀；
4.馅拌好以后，就这些馅搓成大小均匀的丸子，然后放到一边备用；
5.锅中加油，有温8成热，将丸子挨个下入油锅，炸的过程中用筷子轻轻翻动，以防粘连；
6.丸子炸制金黄后，为了保证酥脆，可以复炸一次，这样好吃的炸萝卜丸子就做好了。
这样金黄酥脆的炸萝卜丝丸子就做好了，记住一点：拌馅的时候，将水换成“蛋清”，这一步是关键。冬天多吃萝卜抗菌防感冒，萝卜这样做孩子也会非常喜欢吃。看完呢文章觉得实用的话别忘了收藏，希望可以帮到您！
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