一碗蛋黄液，教你自制夹心小饼干，不油炸、不锅烙，酥脆还拉丝

对于爱吃零食的朋友们来说，夹心小饼干可谓是非常不错，不仅酥脆吃起来还拉丝。今天教大家用鸡蛋和面粉做一道夹心小饼干，非常的简单，不油炸、锅烙，学会在家你也能做。喜欢就学一下吧！

1.首先在碗中打入4个蛋黄，把蛋清分离出来，蛋黄中加入50g白糖、80g食用油，适量食盐充分搅拌均匀。搅拌均匀后加入200g低筋面粉，搅拌成絮状，用手捏成面团（因为加了食用油，不需要揉）

2.案板上撒点淀粉，把面团在案板上擀成3毫米左右的大面饼。接着准备一个杯子，压成一个个小圆饼，最后可以用牙签在上面戳一些小孔，帮助排气。烤盘上铺一层硅油纸，将小饼干一个个摆入烤盘中，上下火160度烤16分钟

3.烤饼干的时候，可以做一点糖浆。锅中倒入70g黄油，开大火煮至黄油融化，再加入180g棉花糖，炒至棉花糖融化，加入60g奶粉，炒至非常粘稠即可出锅

烤好的饼干上放一勺糖浆，再盖上一片饼干，这道非常好吃的夹心小饼干就完成了。根据这个操作步骤，保证新手都能一次成功，酥脆拉丝比买的都好吃

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