牛肉干是美食君煲剧必备的零食,好的牛肉干吃起来香香的,有嚼劲,还能饱肚。
贵是贵了点,但以前也总是买着吃,可有一次买到的牛肉干又硬又柴,嚼也嚼不烂,大失所望……
于是美食君搜索了下做法,发现其实自制牛肉干一点儿也不难,决定自己做!
一个电饭煲就能搞定,省钱还放心。做出来的牛肉干鲜美可口,肉质紧实,超有嚼劲,一点儿也不塞牙。
不用烤箱,1小时就能做出美味牛肉干。做起来简单,吃起来满足!
电 饭 煲 牛 肉 干
牛腿肉2斤/红酒200ml
孜然粉20g/五香粉15g/花椒粉15g
干辣椒10-15个/香叶5片
大料1个/糖15g/盐15g
1. 牛肉焯水取出血沫后捞出,沥干水分。
2. 沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。
3. 倒入红酒搅拌均匀,开启煮饭模式反复2次即可。(1次为了煮熟,1次为了烘干)
取出切块or切片,可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等,放在冰箱里冷藏一晚口感更好。
也可以在放进电饭煲前,就将牛肉切成小块,这样做出来的牛肉干更入味。家里没有红酒的话,也可以用料酒代替,一样香浓好吃。
有了它,美食君就再也没买过外面的牛肉干!自己做要多大块就多大块,要啥口味就做啥口味,吃得实惠舒坦~
1. 关于口味 —— 红酒和牛肉很搭,但如果没有红酒可以用料酒替代。
2. 关于口感 —— 建议做好后放冰箱冷藏一晚,口感更好更有嚼劲。
联系客服