回锅肉烧藕片的做法

“朋友送了几块熏肉，俺家不太喜欢凉拌着吃，每次都做成回锅肉。回锅肉可是俺的大爱呢。”

用料

主料

• 

  熏肉200克

• 

  藕200克

辅料

• 洋葱

  50克

调料

• 食盐

  1小勺

• 姜

  1块

• 料酒

  1小勺

• 老抽

  1小勺

• 辣椒(红，尖，干)

  1小把

• 白糖

  1小勺

• 植物油

  适量

回锅肉烧藕片的做法

1.准备好所用食材；把熟熏肉切成大片

2.洋葱切块；莲藕洗净去皮，切成片

3.锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒；小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀

4.倒入洋葱继续煸炒至肉片出油；烹入料酒，加入老抽 糖翻炒均匀

5.加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干；加盐和鸡精调味即可