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2013.08.08
“朋友送了几块熏肉,俺家不太喜欢凉拌着吃,每次都做成回锅肉。回锅肉可是俺的大爱呢。”
1.准备好所用食材;把熟熏肉切成大片
2.洋葱切块;莲藕洗净去皮,切成片
3.锅中注入油,烧热下入姜丝和郫县辣椒;小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀
4.倒入洋葱继续煸炒至肉片出油;烹入料酒,加入老抽 糖翻炒均匀
5.加入藕片和少量的水,大火烧开转中火烧至汤汁收干;加盐和鸡精调味即可
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