去秋燥润肺--西洋参鹌鹑汤的做法
- 1 鹌鹑清洗干净，去掉头部和尾部以及颈部的淋巴和皮放入煲中备用，
- 2 西洋参等，一并洗净放入煲里，一次性放入足够的水，大火煮开后，
- 3 撇一下沫子，转文火煲足1个钟，喝的时候，放点盐调味就可以了。
美食背后的故事
这段时间，有点神经衰弱，感觉累累的，脸上也冒出了很多痘痘，口腔溃疡什么都跟着来了，多事之秋，来点去秋燥润肺的靓汤吧，不二选择西洋参煲鹌鹑。
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
小贴士
