古有人生四大乐事，懒得一一举例。今有Y老师总结岩茶圈五大乐事，品牌有市场、家里有山场、祖传有工艺，还tm狠年轻狠努力。
慕得人五体投地，但又让Y老师中年含泪被迫不躺平。在此郑重声明，满足以上条件来找Y老师的一律视为拉仇恨选手，没带点当家茶是浇不灭我内心熊熊妒火的。
今天出场的山场主人就是一位识趣的拉仇恨选手：陆弈星
▲山场主人陆弈星
最年轻的茶人
与武夷山建国后最早的茶企
武夷山市区的中心有条路叫做岩福路，陆弈星家的岩福茶业就坐落在岩福路上。他和我们说，岩福茶业是集体经济向市场经济转型后的武夷山第一批民营茶企，岩福茶业创立的时候周围都是紧挨着周围的低矮的民房，后来这些房子拆迁了，才有了现在的岩福路，可以说是先有的岩福茶业后有的岩福路。
现在岩福路的路标就树在岩福茶业的门口，可以说，这是我见过的最硬核广告牌了。
不过，更硬的是岩福茶业三名创始人的身份。
最有名的一位是我们熟知的首批国家级的武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人叶启桐老师。
最硬核的一位则是叶启桐的父亲叶先顺先生，2006年叶先顺和岩茶泰斗姚月明先生一起被追认为武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。
说起叶先顺，算是新中国武夷茶产业的奠基人之一了。建国后的崇安茶场的第一任副场长（主持工作），我们现在看到的福建省第一条岩茶热风萎凋槽、10型滚筒杀青机都是在叶先顺时期研发和投入应用的。
▲位于岩福茶业内的叶先顺纪念馆
另外一对创始人则是陆弈星的祖父祖母，叶先顺的女婿陆道启和长女叶秋玉。早年间陆道启、叶秋玉都曾随叶先顺老先生在崇安茶场的技术一线工作。
▲陆弈星的奶奶叶秋玉和舅公叶启桐一同参与审评
当然身份不能当茶喝，Y老师罗列这么多陆弈星祖上的荣耀，其实只是想告诉你，有时候与岩茶对话，耳濡目染是最好的语境。这项技艺和学习语言有很大的相似之处，身处在母语和非母语国家，会直面更多的细节和应用场景，成长的速度大有不同。
如今接手岩福茶业的陆弈星，就是在这个有着三代人工艺底蕴积蓄的氛围中成长起来的，作为90后，这是他的优势。
陆弈星告诉我们，他上学期间就会做茶了，自己在五年前就能够完全独立参与的制作。面对不同的山场底子，陆弈星也熟知需要什么样的火功去保留岩茶的内质；不同品种在同样的做青程度中面对不同火功上的耐受度差异上的调整等细节方面都能有所把握。
现在的陆弈星已经是这个制茶世家里的大师傅了，爷爷只是偶尔上手做点自己感兴趣的茶。
▲从左到右分别是：陆弈星、爷爷陆道启、父亲陆潮鸣
不过，在工艺底气里仍夹杂着当今市场给予压力。对他这一代人来说，岩茶是市场的宠儿，这是值得欣喜的一面，而另一方面“宠儿”意味着在洪流中有着被角逐的身姿，这是他们需要直面和担负的。
陆弈星和我们说，他有时候想迎合一下市场，采一些嫩一点的肉桂挑战一下流行的大桂皮。但是最大的障碍不是技术门槛，而是怕爷爷不高兴。
在两股算不上矛盾面的力量夹击中，陆弈星也表现出纠结的一面。
就拿他准备和我们分享的他们家三泡茶来说，他明明有自己的偏好，但是最终上了品牌包装的当家茶确实经销商喜欢的，虽然这款茶最终也成了他们家高端产品的小爆款。
但是自己喜欢的产品却只能默默的压箱底，他有有些不甘。其中一款茶甚至是Y老师也很喜欢的风格，但是我们在和陆弈星一起品鉴的时候，他问的最多的一句，就是这样的茶，现在市场上喝的懂吗？
可以说，这是岩茶的香香水水在时代里的起起伏伏的一个侧面，明明有着厚实的山场底蕴和细腻的“水路”但却担心香气特征不鲜明而成为口腔的过客。我和他聊了半天，最后放弃说服他了，就把纠结留给90后，Y老师就只管种草和拔草了。
我不允许马头
还有我没去过的山场！
要说马头这个山场Y老师也算是拔草无数，先不说马头的集萃我是做了史无前例，以后也不会再搞的十四户人，就是后来的山场主人涉及马头山场的也搞了无数期了。
从典型的开山坪、和岗、赌博岭这样岗上山场，再到猫儿石、桃树窠横直窠悟源涧水洞头等等覆盖其中的的大大小小的坑窠涧，私以为自己的马头阅历抵得上数个五马奔槽了。
所以当陆弈星和我说：“我们家在马头不仅有核心的坑涧，还有你们从来没拔过的草！”的时候，仅凭后半段，Y老师当即就开启了一段浩荡马头行。
▲岩福山场卫星图
从九龙窠票口旁的常规马头路线上山，路过开山坪，往正对垒石道观左手方向步行150米左右后，陆弈星就和我们说，到了！虽然路过了五马，但是Y老师的小短腿还没有开始奔槽呢！
这片山场像一处戒备森严的私邸，因为隐匿在土地庙正后方的一处坡地当中，所以名字就按照本土叫法，称为“庙基”。
▲马头的土地庙是我们逛山场时候经常约的集合地点，但是没想到的是，就在这座庙的背后就藏着岩福家的好山场
四周被高大的松树围绕，人置身其种就能轻易嗅到阵阵浓郁的松针香气。茶园上段光照充足，下段环境偏阴，上午十点左右，阳光在茶园里就是“半阴半阳”的布局。
▲马头庙基山场
坡底有一条溪流，发端于悟源涧，前几天正下过一场大雨，站在坡顶就能听到哗啦啦的水流声。
▲马头庙基的山场紧挨着悟源涧的一条支流，是一个夹在山包中的坑涧型山场
陆弈星告诉我们，整片茶园都是90年代初期种植的肉桂，每年仅有100斤左右的精茶产值，加上已经过了壮年期的树龄，减产是预料之中的趋势。
▲庙基山场肉桂
因为小山场环境的特殊，可以说是一处带着马头气质的小坑涧，这里有马头里典型的富含砂砾的黄壤，但是又有小坑涧的地貌，做出来的茶有一些非典型马肉的独特气质。
▲庙基山场的土壤和开山坪一带的土壤很接近，是夹杂着丰富的砂砾岩的黄壤。
陆弈星和我们因为这片山场肉桂的独特气质，所以这几年这片山场的茶一直就是他们家的私房茶，只有碰到自己觉得懂茶的朋友，才会拿出来招待。
虽然大众意义上的岩茶市场可能未必能完全喝懂这样的茶，但是在他看来这片山场，这片肉桂的潜力还远远没有发挥出来这两年，他也想尝试按自己的理解去发挥这片山场的气质。也不知道年轻人放飞自我以后，这片老肉桂能出什么味，我也是期待哦。
猫儿石肉桂则是标标准准的马头岩的顶配山场。
从土地庙出来往南方向的猫儿石前行，从惯常的人迹匆匆路线到仅此一家的山野小径。约莫一个小时的路程就来到猫儿石脚下，猫儿石说起来也是岩茶教室的常客了，猫头猫肚子猫屁股附近的山场我们都和大家一起拨过草了，陆弈星家的猫儿石山场在猫儿石的西边，也就是常说的猫屁股位置的山场。
▲岩福家的猫儿石山场在“猫屁股”的部位，需要翻过层层险阻
去到这里的路要穿过一条巨大的呈60度角的内凹岩隙，内凹区域是有在崩积作用形成的巨石，在暮春的暖风中，我们小心翼翼从岩隙中穿过，心怀对自然的敬畏。
岩隙的尽头是一处狭小而陡峭的垭口，向下就是马头的另一个隐秘山场金井窠，而陆家的山场则更加隐秘。
▲陆弈星带我们穿过猫儿石尾巴的巨大岩隙
陆弈星带着我们从密不透风的草丛中，找到一条颜色略微不同的痕迹，开路的小伙伴用登山杖拨开杂草，才能勉强看的到路的影子，还好这样的路不长，往上走100多米也就到了。
▲翻过巨大的岩体还要再穿过一道被蕨类淹没的小路，才到达陆家的猫儿石山场
整片山场的名字其实是在猫儿石的北边，是一片北高南低的缓坡茶园。地方也不大，加起来不过两亩左右。周围的生态环境保持的非常好，有一圈高大的乔木环绕，在加上紧挨这高大的猫儿石，日照条件适宜。
▲猫儿石山场
土壤是马头一带山场比较少见的灰色细粒砂壤土。
▲猫儿石山场的土壤是沙砾含量更高的浅棕色土壤
陆弈星和我们介绍，因为这片山场比较隐秘，不受外界打扰，福建农林大学也选择这里作为有机茶园的监测点之一。茶地里现在建有专业的检测仪器。观测水量、风速等自然条件变化。
陆弈星说这片茶园是在2008年左右才改造肉桂的，现在正式这批肉桂的黄金年龄，好山场再加上适合的树龄，这片山场的肉桂现在算是岩福这个品牌的爆款产品了，唯一的遗憾就是数量不是太多。
▲猫儿石一直都是马头山场的顶配之一
陆弈星带我们取得最后一处山场，也是我们教室里的山场老面孔：横直窠。
这是一条位于马头和天游之间的坑涧山场，是由两条垂直相交的坑涧构成。垂直向的坑涧是东西走向正对着三仰峰，和牛栏坑，慧苑坑、大坑口这三大坑的走向一致，而横向的坑涧则是南北走向。
▲我至今也没搞懂横直窠的山场那个是横那个是直，但是从走向看，陆家所在的这一条山场东西走向，正对着三仰峰，和三大坑的走向一致
曾经有马头组的茶人和我说，马头最有意思的山场就是横直窠，东西走向的坑涧出来的茶幽香清凉像牛栏坑的风格，而南北走向的茶辛辣直接是典型的马头风格。
▲横直窠山场
陆弈星的家的茶地正好在横与直窠的交点位置，就像一个十字路口的红绿灯的位置。
这其实也是陆弈星这一代人现在处的位置，向左走把老一辈的技艺做深做透，做一个有传承的匠人，向右走引领市场的潮流，也许可以创作下一个经典。
▲陆家的横直窠山场就在接近横直窠十字路口的地方
但是不管往那儿走，Y老师最羡慕年轻人的就是他们总是有那么多选择的自由和权力。
明天八点半8：30让你看看站在十字路口的年轻人到底会选择什么样的茶做自己的代表！
山场主人陆弈星的三泡茶
陆語傳香（2021猫儿石肉桂）
2021横直窠肉桂
2021马头庙基肉桂
3月23日 明晚20：30
独家专题 50份限量分享
特别产品一经售出概不退换
*本文部分图片素材由山场主人提供
今日互动话题
YANCH
马头这个山场除了浓凶煞，还有什么特质是让你念念不忘的？
在评论区留下你的意见。
联系客服
